Europäische Weihnacht – in Vielfalt geeint - Sutter GmbH & Co. KG

Tschechien/Czech Rebublic
Weihnachts- und Neujahrsgruß:
„Stastne a vesele vanoce a
stastny novy rok!“
Am Abend des 5. Dezember, vor dem St.-Nikolaus-Tag,
finden auch in vielen tschechischen
Städten Umzüge zu Ehren des Heiligen statt.
Svaty Mikulás, wie er auf Tschechisch heißt, tritt
hier in Gesellschaft eines schwarzen Teufels
und eines weißen Engels auf. Der Teufel droht,
einige besonders böse Kinder, von deren Streichen
ihm berichtet wurde, mit sich in die Hölle
zu nehmen, doch der Engel plädiert zu deren
Gunsten und legt seinen Flügel dafür ins Feuer,
dass die Schlingel sich im nächsten Jahr bessern
werden. Und so lässt sich der gute Svaty Mikulás
wieder einmal erweichen und bedenkt unterschiedslos
alle Kinder mit seinen Gaben.
Wenn die tschechischen Kinder ungeduldig aufs
Christkind warten, dann vertreiben sie sich die
Zeit mit einem alten Brauch. Sie stellen eine
große Schüssel mit Wasser auf den Boden und
lassen darin Nussschalen schwimmen, in denen
kleine brennende Kerzen befestigt sind. Durch
geschicktes Pusten versuchen nun die Kinder,
ihr eigenes Nuss-Schiffchen an die gegenüberliegende
Seite der Schüssel zu lenken und die
Schiffchen der anderen Kinder zum Kentern zu
bringen. Wessen Nussschale am längsten mit
brennender Flamme schwimmt, dem ist ein langes
Leben gewiss.
Die Ungeduld der Kinder richtet sich heute auch
in Tschechien auf die Bescherung. In früheren
84
Zeiten hingegen hatten die Geschenke zu Weihnachten
zumal in den ärmeren Familien eher
symbolische Bedeutung, dafür wurde das weihnachtliche
Festmahl mit desto größerer Spannung
erwartet. Nach einem alten Aberglauben
bemühte sich nämlich der Familienvater, ein
möglichst opulentes Weihnachtsmahl auf den
Tisch zu bringen, hieß es doch: „Je mehr Gänge
zu Heiligabend auf dem Tisch, desto mehr
Getreide im nächsten Herbst auf dem Feld!“ In
den frommen Familien, in denen vor Weihnachten
gefastet wurde, versprach man den Kindern,
wenn sie die Fastengebote streng einhielten, dann
würden sie zu Weihnachten ein goldenes Schwein
sehen. Und tatsächlich war nicht selten ein
knusprig gegrilltes Spanferkel die Krönung des
Abends.
Wenngleich die Bescherung in Tschechien früher
zumal auf dem Lande von untergeordneter
Bedeutung war, vergaß man doch nicht, auch
den Nutztieren und Obstbäumen etwas zuzuwenden.
Das Federvieh bekam Knoblauch, was
die Legefreudigkeit steigern sollte. Kühe, Pferde
und Ziegen durften sich über die Reste vom
Christstollen hermachen. Und die Obstbäume
wurden mit den Gräten des Weihnachtskarpfens
gedüngt.
Rezept „Tschechischer Weihnachtskarpfen“
1 Karpfen
1 Zitrone
Salz, Pfeffer
1 Bund Petersilie
1 ⁄2 Bund Estragon
4 Zwiebeln, mittelgroß
4 Eier
100 g Butter
6El Öl
50 g durchwachsenen Speck
500 g Tomaten
1 Tl Zucker
Den Karpfen ausnehmen und säubern. Unter
kaltem Wasser gründlich abspülen. Mit Küchenkrepp
trockentupfen und auf beiden Seiten
3–4 mal quer einschneiden, ca 5mm tief.