Europäische Weihnacht – in Vielfalt geeint - Sutter GmbH & Co. KG

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Malta/Malta Christmas and New Year’s Greeting: „Nixtieklek Milied tajjeb u is-sena t-tabja!“ The Maltese are highly religious Catholics. Although Malta is the smallest state in the EU, it has 365 churches, one for every day of the year. Strangely enough, god in Maltese is called Allah, since in the course of its history different nations have left their traces on the island, and so did the Arabs. Apart from them there were (in chronological order) the Phoenicians, the Greek, the Carthaginians, the Romans, the Vandals, the Goths, the Normans, the Aragonese, the French and finally the British. Maybe that is why the Maltese are supposed to have something of many nations: The talk like Arabs, write like Europeans, gesture like Italians and imitate the British. At least they celebrate Christmas in Maltese style – with their very own customs. A typical Maltese tradition is the public display of nativity scenes, or presepji, which at times are very old. A nativity scene from the year 1826 can be admired at the Mdina monastery. In addition to the usual characters found in a nativity scene made of burnt clay – Maria, Joseph and the Christ-child, the three Wise Men, shepherds and sheep – Maltese nativity scenes display many additional figures: street singers, pipers and drummers, coachmen feeding their horses and a jester wanting to make Jesus laugh with crazy dances. There are no limitations to the imagination of the builders of nativity scenes. To wrap the nativity scenes in a dense forest made of bizarre plants and make them look even more interesting wheat, corn and canary-seeds are sown on cotton balls in flat trays on the first day of advent. These seeds are regularly watered, shoot up and create a dense network as white as the beard of St. Claus. On Christmas Eve a procession passes through the narrow streets and lanes of the small republic during the early morning hours already, displaying the Jesus child. And at mass, children perform the Christmas story and pray since, after all, it is Christmas, the celebration of the child! The traditional Christmas menu comprises Timpana, which are macaroni baked in crispy dough. 54 Timpana 1 egg-plant, salt, pepper, vinegar, 2 onions (medium-sized), 150 g streaky bacon, 200 g chicken livers, 50 g butter, 200 g minced beef, 200g minced pork, 2 tbsp tomato purée, 1⁄4 ltr meat stock, 400 g puréed tomatoes (tinned), 450 g deep-frozen puff pastry, flour, 500 g macaroni, olive oil, 4 eggs, 150 g parmesan cheese Cut the egg-plant into small dice and soak in cold water. Add half a teaspoon of salt and two tablespoons of vinegar.Peel and dice the onions. Cut the bacon into small cubes. Clean the livers and cut into cubes. Add 30 g butter to a skillet and braise the onions and bacon until transparent. Dry the egg-plant and add. Steam for two minutes, add the minced meat and braise for a further four minutes. Stir and toss for the minced meat to break up. Add the cubed liver and fry for a further three minutes. Heat the meat stock and tomato purée and puréed tomatoes. Pour over the meat mixture. Season with salt and pepper and bring to the boil. Simmer for 20 minutes at a low heat. Remove from the stove and allow to cool. Boil the pasta al dente according to instructions on the packet; drain and allow to cool. Pre-heat the oven to 200 °C. Whisk the eggs with five tablespoons of water, setting six table spoons of this mixture aside. Finely grate the parmesan cheese and blend in with the eggs. Add the pasta and blend again, then add the meat sauce. Line a greased baking dish (approx. 35x23 cm) with two-thirds of the rolled out puff pastry so that the edges are also covered. Pour in the pasta and cover with the remaining dough. Brush the edges with egg and press down firmly. Then brush the surface with egg and evenly prick holes into it for the steam to escape. Bake in the centre of the oven for approx. 60 minutes. A further Christmas attraction is the recurrent pantomime show at the Manoel theatre in the capital of Valletta, a wonderful enjoyment for old and young, since it combines merry slapstick comedy for children and ambiguous satire for adults.
Niederlande The Netherlands Offizieller Name: Koninkrijk der Nederlanden / Königreich der Niederlande Hauptstadt: Amsterdam Lage: 52° 30' Nord 5° 45' Ost Fläche: 41.526 km 2 Bevölkerung: 16.318.199 (Juli 2004) Kinder im bescherungspflichtigen Alter: 2.984.508 (18,3%), davon 1.527.316 Jungen und 1.457.192 Mädchen Religionszugehörigkeit: römisch-katholisch, 31%, protestantisch 21%, muslimisch 4,4% Muttersprache: Niederländisch Währung: 1 Euro = 100 Cent EU-Beitritt: 1958 Sitze im EU-Parlament: 27 Niederlande/The Netherlands Official designation: Koninkrijk der Nederlanden / Kingdom of the Netherlands Capital: Amsterdam Location: 52° 30' North 5° 45' East Area: 41,526 km 2 Population: 16,318,199 (July 2004) Number of children old enough to receive Christmas gifts: 2,984,508 (18.3%), of which 1,527,316 boys and 1,457,192 girls Religious confession: Roman-Catholic 31%, Protestant 21%, Muslim 4.4% Native language: Dutch Currency: 1 Euro = 100 Cent Joined the EU: 1958 Seats held in EU Parliament: 27 55
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