Europäische Weihnacht – in Vielfalt geeint - Sutter GmbH & Co. KG

Hefe zerbröckeln, hineingeben und mit der
Hälfte der Milch, einem Teelöffel Zucker
und etwas Mehl zu einem Vorteig verrühren.
An warmem Ort zugedeckt 20 Minuten aufgehen
lassen.
Anschließend mit den übrigen Zutaten zu
einem glatten Teig verarbeiten und so lange
schlagen, bis er sich vom Schüsselboden lösen
lässt. Zugedeckt an einem warmen Ort etwa
1 Stunde aufgehen lassen.
Eine runde Kuchenform von etwa 30 cm
Durchmesser mit gebuttertem Backpapier
auslegen. Teig mit ausreichend Spielraum in
die Kuchenform geben, damit er „gehen“
kann. Eine kleine Münze in den Kuchen
stecken! Den Kuchen wieder abdecken und
an einen warmen Ort stellen, bis er doppelt
so groß geworden ist.
Oberfläche mit geschlagenem Eigelb und
Sahne bepinseln. Im vorgeheizten Ofen etwa
eine Stunde bei 180 °C backen, bis die Oberfläche
goldbraun wird.
Währenddessen Zuckerguss vorbereiten: 150 g
Zucker mit 90 ml Gemisch aus Orangensaft,
Zitronensaft und Wasser so lange erhitzen, bis
der Zucker geschmolzen ist und wie Honig
vom Löffel läuft.
Glückskuchen aus dem Ofen nehmen und
heiß mit dem Zuckerguss bestreichen. Die
Mandeln darauf streuen. Abkühlen lassen
und dann aus der Form lösen.
Aber auch die übrigen Geschenke finden sich
in den meisten griechischen Familien erst am
1. Januar unter dem Christbaum. Apropos Christ-
Griechenland/Greece
baum: Da im mediterranen Klima Griechenlands
Nadelbäume wie Tannen oder Fichten
nicht besonders gut gedeihen, sind Kunststoff-
Christbäume nach amerikanischem Vorbild hier
verbreitet und beliebt.
Höhe- und Schlusspunkt der Weihnachtszeit
ist Epiphanias am 6. Januar, griech. Theophania
genannt. An diesem Tag wird zum Gedenken an
die Taufe Christi das Wasser gesegnet. Im Verlauf
der Feierlichkeiten wirft ein Priester ein
Kreuz in die Fluten des Meeres. Die jungen
Männer tauchen danach und bringen es unter
dem Jubel der versammelten Gemeinde wieder
an die Oberfläche.
Christmas and New Year’s Greeting:
“Kala Christougenna kai
evtichismenos o kainourios
chronos!”
There are two distinct Greek peculiarities which
impact the national Christmas festivities. On the
one hand, December in these southern latitudes is a
relatively mild season and it comes as no surprise
that the celebrations held in the sun-drenched streets
filled with people take on a totally different character
compared to those held in the empty northern isolation
of ice and snow.
A first highlight of Greek Christmas is the festive
procession of children on December 24, a very loud
matter where the Kalenda is sung, accompanied by
the sound of many bells ringing and drums being
played. These are traditional hymns of praise which
are to bring good fortune and health during the
imminent twelve days and nights and beyond.
During these twelve nights Christmas fires are burning,
which are lit to protect against the much feared
Kalikanzi, a type of local goblins, which tend to be
mischievous especially during the Christmas season
because they are lured from underground by the enticing
smell of Christmas baking. This comes as no
surprise, since Melomakárona and Kourambiédes are
extremely tasty delicacies.
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