Genussmagazin 3/2011 - Genussakademie

Produkte der Saison
Die Pioniere von Bergerac
Manchmal reicht ein Glas Wein, um ein Leben zu verändern: Astrid Krause warf ihre Laufbahn
als Fernsehjournalistin über Bord, um sich ganz dem Thema Wein zu widmen und entdeckt jetzt
Winzer, die ihre Region völlig neu definieren — das ergibt spannende Synergien!
Eigentlich hatten wir alle drei ganz andere Pläne für unser
Leben. Wein war darin nicht vorgesehen. Katharina wollte
Reitprofi werden, Charles Klimaanlagen im Baskenland
entwickeln, und ich war schon seit 15 Jahren als Fernsehjournalistin
für ZDF/3sat tätig. Doch dann kreuzten das Périgord und
der Wein von Bergerac unseren Weg und krempelte alles gehörig
um. Heute widmen wir diesem in Deutschland noch fast unbekannten
flüssigen Seelenstreichler unser ganzes Dasein.
Von all dem ahnte ich nichts, als ich das erste Mal Richtung
Bergerac reiste, um einen Freund zu besuchen. Ich fand
mich wieder in einem Land, in dem der Sommer von April bis
Oktober währt, in dem hohe Kochkunst in der Alltagsküche
stattfindet, in dem Essen und Wein die Kultur bestimmen – ein
Gourmettempel in schlichter Bauerntracht, wo niemand nach
Sternen fragt, eingebettet in eine romantische Landschaft aus
Wäldern, Weinbergen und tausend Schlössern, durch die sich in
verspielten Schleifen der Fluss Dordogne schlängelt.
Obwohl ich in einem Weindorf aufgewachsen bin, hatte es
37 Jahre lang kein Wein geschafft, mich auf den Geschmack zu
bringen. Bis eines Tages eine Flasche vor mir stand, die mich
im leuchtenden Abendrot und Granatapfelorange anstrahlte.
Die Sonne Südfrankreichs in verflüssigter Form. Ein Bergerac
Rosé. Dieser Moment veränderte mein Leben!
Nun wollte ich sie alle kennenlernen, die 13 Appellationen
des Bergerac, von den trockenen Rotweinen Bergerac Rouge,
Côtes de Bergerac, Pécharment und Montravel, über die trockenen
Weißweine Bergerac Blanc Sec bis zu den Süssweinen
Monbazillac, Saussignac und Rosette. Das bedeutete täglich
neue Rendez-vous mit Eleganz und Finesse, mit Fruchtigkeit
und Intensität, mit Komplexität vom Bouquet bis zum Finale.
Wir wohnten in Gardonne, einem Örtchen an der Dordogne.
Von hier waren es tatsächlich nur Minuten bis zum Olymp, zur
Berühmtheit Bordeaux. Die benachbarten Weinregionen Bordeaux
und Bergerac sind teilweise sogar ineinander verschlungen.
50 GenussMAGAZIN 3 /2011