Genussmagazin 3/2011 - Genussakademie
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Magazin<br />
Fotos: Amador/Atelier 3.0<br />
mie Atelier 3.0 im Juli mit einem außergewöhnlichen Doppel-<br />
Highlight durchstarten wird.<br />
Juan Amador feiert seinen Abschied – mit zwei<br />
kulinarischen Events!<br />
Die vorläufig letzten Auftritte des Drei-Sterne-Kochs in Frankfurt<br />
finden am 16. und 17. Juli in der <strong>Genussakademie</strong> Atelier<br />
3.0 statt! Am ersten Abend bietet Juan Amador endlich wieder<br />
einen seiner heißbegehrten Kochkurse an. Der im schwäbischen<br />
Waiblingen als Sohn katalanisch-andalusischer Eltern geborene<br />
Spitzenkoch hat eine steile Karriere hinter sich: mit 25 Jahren<br />
der erste Stern, als Küchenchef des Schlosshotels Weyberhöfe<br />
bei Aschaffenburg folgte Stern Nummer zwei, sein Restaurant<br />
„Amador“ wurde nach der Eröffnung im Jahr 2004 vom Magazin<br />
Feinschmecker zum „Restaurant des Jahres“ gekürt und<br />
hier erkochte der Ausnahmekoch 2007 schließlich auch seinen<br />
dritten Stern. Es gibt also eine Menge zu erzählen, wenn Juan<br />
Amador zu einem Kochkurs ruft und den Teilnehmern seinen<br />
innovativen Küchenstil anhand eines Degustationsmenüs in<br />
fünf Gängen erläutert, die gemeinsam zubereitet und genossen<br />
werden – selbstverständlich mit Rezeptbuch für die eigenen vier<br />
Wände. Am zweiten Abend wird es feierlich, denn der Sternekoch<br />
möchte sich angemessen verabschieden und sich für die<br />
letzten herausragenden Jahre in der Mainmetropole bedanken.<br />
Er führt selbst Regie bei der Juan-Amador-Abschieds-Küchenparty<br />
und kocht Seite an Seite mit den Köchen der <strong>Genussakademie</strong><br />
ein Degustationsmenü in 15 kleinen Gängen. In lockerer<br />
Atmosphäre kann jeder Gast von Kochstation zu Kochstation<br />
schlendern und die alten sowie neuen Betreiber des Atelier 3.0<br />
kulinarisch erleben und den fleißigen Köchen am Herd über die<br />
Schulter schauen.<br />
KOCHKURS MIT JUAN AMADOR<br />
Menü: 5-Gänge-Degustationsmenü<br />
Termin: Sa, 16.7.9.11, 11.00–17.00 Uhr<br />
Ort: Die <strong>Genussakademie</strong> Atelier 3.0,<br />
Ferdinand-Porsche-Straße 13, 60386 Frankfurt<br />
Kosten: 199 Euro (mit Genuss-Card 189 Euro)<br />
JUAN AMADOR – DIE ABSCHIEDSPARTY<br />
Menü: Freuen Sie sich auf zahlreiche kulinarische Highlights<br />
Termin: So, 17.7.11, 18.00–23.00 Uhr<br />
Ort: Die <strong>Genussakademie</strong> Atelier 3.0,<br />
Ferdinand-Porsche-Straße 13, 60386 Frankfurt<br />
Kosten: 129 Euro (mit Genuss-Card 119 Euro)<br />
GenussMAGAZIN 3 /<strong>2011</strong><br />
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