Systemgastronomie - DEHOGA Bundesverband

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Zunächst wurde in einer zweistündigen schriftlichen Prüfung jede Menge Wissen verlangt. 51 Fragen zu den verschiedensten Produkten, zu Personalwesen und Marketing mussten sie beantworten und außerdem etliche Fach rechnungen lösen. Weiter ging es mit einer Konzeptions- und Präsentationsaufgabe. Die Teilnehmer konnten entweder eine umfangreiche Aufgabenstellung zur Hygiene bearbeiten und dazu eine Mitarbeiterschulung durchführen. Zur Wahl stand alternativ die Planung einer Halloween-Aktion in einem American Diner Restaurant im Einkaufszentrum. Der Kreativität waren hier keine Grenzen gesetzt. In der Warenerkennung mussten verschiedene frische Gemüse- und Obstsorten, Kräuter und Gewürze sowie Gerätschaften identifiziert werden. Nach zwei aufregenden Prüfungstagen stand René Bergmann von McDonald’s als strahlender Erstplatzierter auf dem Siegertreppchen. Platz zwei belegte Nancy Anger von Maredo. Die Bronze-Medaille ging an Julia Zimmermann von Stockheim. Ihre Medaillen erhielten sie aus den Händen von Dr. Guido Westerwelle, Bundesvorsitzender der FDP und Vorsitzender der FDP-Bundestagsfraktion. DEHOGA-Präsident Ernst Fischer, der zusammen mit Dr. Guido Westerwelle bei der Siegerehrung die Medaillen überreichte, freute sich über die tollen Leistungen der angehenden Systemgastronomen: „Der AZUBI-AWARD hat sich als junger, lebendiger Wettbewerb fest etabliert. Die Teilnehmer des 6. Nationalen AZUBI- 16 Kapitel ll Die Fachabteilung Systemgastronomie Vorstand ■ Thomas Hirschberger (Sausalitos Holding GmbH), Vorsitzender ■ Uwe Büscher (Maredo Restaurants Holding), stellv. Vorsitzender ■ Roman Wolf (McDonald’s Deutschland Inc.), Beisitzer ■ Dierk Kraushaar (Stockheim GmbH & Co. KG), Schatzmeister Geschäftsführung Der Vorstand der Fachabteilung Systemgastronomie mit DEHOGA-Hauptgeschäftsführerin Ingrid Hartges: Vorsitzender Thomas Hirschberger (2.v.r.), stellvertretender Vorsitzender Uwe Büscher (3.v.l.), Schatzmeister Dierk Kraushaar (r.) und Beisitzer Roman Wolf (l.) führen die Fachabteilung Systemgastronomie gemeinsam mit Geschäftsführerin Sandra Warden (3.v.r.). AWARDS haben ihr Können eindrucksvoll unter Beweis gestellt und damit einen wichtigen Grundstein für eine erfolgreiche Karriere mit System gelegt.“ Garanten für Fairness und Objektivität während des Wettkampfes waren der Jury-Vorsitzende Dierk Kraushaar von der Stockheim GmbH & Co. KG sowie sein Stellvertreter Hagen Jankowski. Die großartigen Leistungen der Teilnehmer wurden neben Medaillen mit attraktiven Reiseund Sachpreisen prämiert. Der Sieger kann sich ■ Sandra Warden Deutscher Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA Bundesverband) e.V. Am Weidendamm 1A, 10117 Berlin Fon 030/72 62 52-54, Fax 030/72 62 52-42 berkenhagen@dehoga.de unter anderem über einen Weiterbildungsgutschein vom IST-Studieninstitut im Wert von 3.000 Euro und eine Reise nach Rio de Janeiro freuen. Angebote, die die Mitglieder weiterbringen Weitere Angebote der Fachabteilung: Ein regelmäßiger, aktueller Newsletter hält die Mitgliedsfirmen permanent auf dem Laufenden über Entwicklungen, Aktivitäten, neue Gesetze und deren Konsequenzen für die betriebliche Praxis. Zum tarifpolitischen Geschehen in den DEHOGA- Landesverbänden wird nicht nur informiert, sondern konkret Einfluss genommen. Zahlreiche Mitglieder der Fachabteilung sind in den Tarifkommissionen der Landesverbände vertreten. Auf Initiative des damaligen Vorsitzenden Klaus Schwan wurde 1997 von einer eigens gebildeten Tarifgemeinschaft der bundesweit geltende Spezialtarifvertrag Systemgastronomie geschaffen und fortentwickelt. Zwei Mal jährlich finden Mitgliederversammlungen statt. Hier werden Erfahrungen zur aktuellen Geschäftsentwicklung ausgetauscht und drängende Fragen diskutiert. Wer stehen bleibt, fällt zurück – so sehen es jedenfalls die Branchensprecher.
Präsentiert die aktuelle Gastronomiebilanz 2007: Jochen Pinsker von der npdgroup deutschland. Foto: Alois Müller Kapitel ll Impressionen vom 17. Forum Systemgastronomie Full House beim 17. Forum Systemgastronomie in Köln: Zentraler Treffpunkt für 700 Gäste aus Hotellerie, Gastronomie und ihrer Zulieferindustrie. Foto: Alois Müller Frisch, schnell, schön – fünf Jahre jung und schon auf dem Weg zu einer Weltmarke: Mirko Silz über das Erfolgsrezept der VAPIANO AG. Foto: Matthias Richter 17
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