Systemgastronomie - DEHOGA Bundesverband

Spaß am
Puls der Stadt
Sausalitos, ein gelungener Mix aus Bar und
Restaurant, kommt an: Durchschnittlich drei
Millionen Menschen besuchen jährlich die
Spaß-Marke der deutschen System- und Freizeitgastronomie,
die immer mehr Fans gewinnt.
1994 ging die Idee durch das Gründer-Ehepaar
Thomas und Gunilla Hirschberger an den Start.
Der Name Sausalitos bezieht sich auf den
namensverwandten Stadtteil der US-Weltstadt
San Francisco, ein Ort mit Feierkultur in der
quirligen US-Metropole. Die Kombination aus
unbeschwertem Feiern und mexikanischem
Essen gab den Ausschlag zur Wahl des Namens
Sausalitos und somit stehen Spaß und Lebensgefühl
im Mittelpunkt. Wichtig ist der Gruppengedanke.
Im Sausalitos bleibt niemand lange
allein.
Nach der äußert erfolgreichen Eröffnung des
ersten Sausalitos in Ingolstadt stand den Gründern
nichts mehr im Wege und es folgten weitere
Betriebe. Mittlerweile finden sich außer in
Ingolstadt weitere Sausalitos-Filialen unter
anderem in Hamburg, Frankfurt a. M., 2 x München,
Nürnberg, Düsseldorf und Hannover.
Die Sausalitos-Filialen umfassen in der Regel
vier Bereiche: eine Bar, ein Bistro, ein Restaurant
sowie eine Terrasse bzw. Biergarten. Der optische
Auftritt ist geprägt durch den authentischen
„Santa Fe Stil“. Mit einem einheitlichen Look
in den Farben Beige, Blau und Rot wird die
Zusammengehörigkeit der einzelnen Filialen
auf den ersten Blick ersichtlich.
Sausalitos Holding GmbH
Tassiloplatz 7
81541 München
Fon 089/66 07 86-60
Fax 089/66 07 86-89
info@sausalitos.de
www.sausalitos.de
Sausalitos Holding GmbH
Die verlockende Vielfalt an Cocktails, Drinks
und internationalen Bieren bietet gemeinsam
mit der texanisch-mexikanischen Küche ein
kulinarisches Erlebnis in einem einzigartigen
Ambiente, das vornehmlich ein Publikum
zwischen 18 und 35 Jahre anspricht.
Unsere Werte
Mit der Vorgabe den gemeinsamen Spaß in den
Vordergrund zu stellen, verfolgt Sausalitos
einen einheitlich starken und emotionalen
Markenauftritt. Sausalitos ist ein besonderes
Lebensgefühl, der die Mitarbeiter in das
Gesamtkonzept eng mit einbindet. Ziel dabei
ist, den Gästen authentisches Freizeiterlebnis in
einem ansprechenden Ambiente zu vermitteln.
Sausalitos steht für eine moderne Freizeit-
Gastronomie.
Langfristiger Erfolg
mit dem richtigen Konzept
Der Expansionskurs der Marke Sausalitos soll
in den kommenden Jahren seine Fortsetzung
finden. Die Zahl der bislang 22 Standorte soll
im Zuge der Erweiterung des Aktionsradius und
der Erhöhung der Niederlassungsdichte mit
mindestens 50 mehr als verdoppelt werden.
Begünstigt wird das Vorhaben durch die positive
Entwicklung der vergangenen Jahre. Der Aufbau
einer festen Organisationsstruktur und die
weitestgehende Systematisierung sollen zusätzliche
Wachstumsimpulse geben.
Unterstützung erfahren die Betriebe durch die
Sausalitos Holding GmbH. Das Aufgabenfeld
des Headquarters umfasst die regelmäßige
Überprüfung der Betriebsabläufe, den Einkauf
der Lebensmittel und Getränke, die Optimierung
der einzelnen Betriebsabläufe, das Formulieren
der Systemvorgaben sowie Marketing
und Public Relations.
Der Eventcharakter der Marke soll in den
kommenden Jahren ebenso wie das Sausalitos-
Netz ausgebaut werden. Hierzu werden viele
innovative Ideen umgesetzt, um möglichst viele
Gründungsjahr: 1994
Nettoumsatz 2007: 36,2 Mio. €
Zahl der Betriebe: 26
Zahl der Mitarbeiter: 800
Zahl der Auszubildenden: 11
in die Erlebniswelt Sausalitos einzuladen. Dazu
gehören Cocktailkurse, Sausalitos Beach Clubs
oder kreative Internet-Aktionen.
800 Mitarbeiter sind insgesamt für die Sausalitos-
Gruppe tätig. Hierzu gehören auch das Restaurant
und Oriental Bar &
Grill „Blauer Adler“ in
Nürnberg und das italienische
Restaurant „Bella
Roma“ in München.
Statement zum
Thema Ausbildung
Der Philosophie wie auch den Qualitätsstandards
des Unternehmens weiterhin
frischen Wind zu geben legt die Sausalitos-
Gruppe sehr viel Wert auf eine optimale
Ausbildung von Mitarbeiterinnen und
Mitarbeitern. Bereits beim Berufseinstieg
ist dafür gesorgt, dass sich die
Mitarbeiter stetig weiterentwickeln
können. Es gibt ein firmeninternes
Schulungskonzept mit dem man vom Barkeeper
bis hin zum Betriebsleiter oder
operativen Partner Alles erreichen kann.
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