Systemgastronomie - DEHOGA Bundesverband

Menschen
im Mittelpunkt –
Mittelpunkt
der Menschen
Der Name ROK steht für die Initialen der
Gründer-Riege Franz Rauch, Florian Oberndorfer
und Martin Kolonko und fungiert
als Dachmarke für derzeit fünf Gastronomiebetriebe
in der Münchner Innenstadt.
1991 eröffnete ROKUNDCO das FORUM
im In-Viertel Gärtnerplatz. Die Neuausrichtung
als Café.Bar.Restaurant. im Jahr 2004 und das
Engagement der jungen Crew wurden mit dem
Gewinn des FIZZZ Awards sowie des Gourmet-
Preises „Goldener Löwe von Veneto“ gewürdigt.
Die Grundidee: Moderne Küche und freundlicher
Service für ein gemischtes Publikum in einem
schnörkellosen und gemütlichen Ambiente. Wer
nicht ins FORUM kommen kann, zu dem kommt
der FORUM Partyservice, der jegliche Art von
Veranstaltung bis 3.000 Personen professionell
in Szene setzt.
ROK Beteiligungsgesellschaft mbH
& Co. Betriebs KG – Martin Kolonko
Lilienstraße 51, 81669 München
Ansprechpartner: Martin Kolonko
Fon 089/44 24 97 35
Fax 089/44 24 97 31
info@rokundco.de
www.rokundco.de
ROK Beteiligungsgesellschaft mbH & Co. Betriebs KG
Im Wirtshaus in der Au verbanden die
Wirte 1993 bayerische Traditions- und Trendgastronomie.
Das historische Gasthaus ist mit
seiner rustikalen Ausstattung und traditioneller,
aber leichter Küche zu einem Treffpunkt für Gäste
jeden Alters geworden. Der wunderschöne Valentinsaal
bietet Platz für Veranstaltungen aller
Art bis zu 220 Personen. Im März 2006 eröffnete
das Wirtshaus, nach nur acht Wochen Umbau,
im neuen Glanz und bekannten Charme.
Knödel, jedoch nicht ausschließlich, gibt es im
1998 eröffneten Wirtshaus zur Brez'n. Das Lokal
an der pulsierenden Schwabinger Leopoldstraße,
das sich auch als Late-Night-Treff
etabliert hat, bietet bayerische Schmankerl für
ein Publikum jeder Altersschicht.
Das im November 2000 eröffnete Wirtshaus
Zum Straubinger befindet sich in unmittelbarer
Nähe des Viktualienmarkts, gegenüber
der Schrannenhalle.
Seit 2003 ist ROKUNDCO Teilhaber an Michael
Käfers legendärem Nachtclub P1 Lounge &
Club und betreibt ihn seither federführend.
Gründungsjahr: 1991
Nettoumsatz 2007: 12,3 Mio. €
Zahl der Betriebe: 5
Zahl der Mitarbeiter: 200
Zahl der Auszubildenden: 20
Statement zum Thema Ausbildung:
Die Werte, nach denen wir handeln:
Freundlichkeit, Fachkompetenz, Fairness,
Vertrauen, Verantwortung. So unterschiedlich
die einzelnen Restaurants und
Arbeitsbereiche sind, eines haben sie
gemeinsam: Ein zentrales Management,
das nicht nur verwaltet, sondern kontinuierlich
weiterentwickelt. Stets stehen
dabei die Menschen im Mittelpunkt.
ROKUNDCO setzt immer auf einen partnerschaftlichen
und fairen Umgang.
Langjährige Zusammenarbeit, Erreichen
gemeinsamer Ziele mit Geschäftspartnern
und engagierte Mitarbeiter
sind das Resultat der ROKUNDCO-
Philosophie. „Wir fordern und fördern
unsere Mitarbeiter, indem wir gezielt
in die Aus- und Weiterbildung investieren.
Denn nur wer heute ausbildet,
wird morgen gute Führungskräfte
haben“, so Martin Kolonko.
Ein jährlich neues Schulungsprogramm,
ein Förderprogramm für Auszubildende
und besonders engagierte Nachwuchskräfte
gehört dazu. Mit diesen Leitgedanken
haben die drei Gastro-Profis
nicht nur ihre innovativen Konzepte sondern
auch die Münchner Gastronomieszene
beeinflusst und mitgestaltet.
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