Systemgastronomie - DEHOGA Bundesverband

Generalist
auf Gourmetniveau
Käfer. Der Name steht seit über 75 Jahren für
höchste Qualität und Service – vom traditionsreichen
Käfer Stammhaus in München über die
berühmte Wies’n-Schänke bis zur Restauration
im Deutschen Bundestag. Käfer ist die bekannte
Marke für hochwertige Lebensmittel, Feinkost
und Gastronomie.
Mit einem „Kolonialwarengeschäft mit Weinen,
Likören und Flaschenbier“ legten Paul und Elsa
Käfer 1930 den Grundstein für die Erfolgsgeschichte
des Münchner Familienbetriebes.
„Qualität aus Leidenschaft“ – dieser Leitsatz ist
der Schlüssel zum Erfolg von Käfer. Über die
Jahre ist aus kleinen Anfängen ein international
tätiges Unternehmen mit fast 700 Mitarbeitern
gewachsen. Im Bereich Party Service ist Käfer
europäischer Marktführer, Tochtergesellschaften
in Berlin und Bahrain tragen dem fortschreitenden
Wachstum Rechnung. Es gelang dem Käfer
Party Service im Herbst 2004, sich den umsatzwie
prestigeträchtigen VIP-Catering-Job für die
neue Formel 1 Rennstrecke Bahrain International
Circuit im kleinen aber feinen Königreich Bahrain
zu sichern und sich so ein Standbein im Mittleren
Osten zu schaffen.
Vor ihrer bislang größten Herausforderung stand
die Käfer Sport in Frankfurt am Main im Sommer
2006 während der Fußball Weltmeisterschaft in
Deutschland: Sie wurde von der iSe-Hospitality AG
(dem exklusiven Hospitality Vertragspartner der
FIFA) mit der gastronomischen Betreuung der be-
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Käfer GmbH & Co. Verwaltungs- und Beteiligungs KG
sonders hochwertigen Hospitality Programme „Sky
Box“ und „Elite“ in allen 12 Stadien der FIFA
WM 2006 sowie der Programme „Prestige“
und „Premier“ in München beauftragt und hat
während des gesamten Turniers über 174.000
Gäste bewirtet.
Bereits kurz nach der WM konnte der Käfer Party
Service einen weiteren großen Auftrag im Sportsektor
gewinnen. Während der 15th Doha
Asian Games im Dezember 2006 betreute Käfer
als Master Caterer for VIP and Hospitality nochmals
rund 40.000 Gäste. Im Jahr 2007 konnte
der Käfer Party Service den Aufwärtstrend weiter
fortführen und erzielte auch ohne die großen
Sportereignisse ein sehr gutes Ergebnis mit
einem Umsatz von € 43 Mio, und für 2008
stehen bereits weitere Herausforderungen
mit dem UEFA Champions League Finale in
Moskau und dem großen ESC Kongress in
München an.
Käfer Service GmbH Messegastronomie
Seit der Eröffnung der neuen Münchner Messe in
Riem im Februar 1998 betreut die Käfer Service
GmbH die Messegastronomie im Ostteil der
Anlage. Die Grundidee hinter den unterschiedlichen
Gastronomiekonzepten ist, die Internationalität
der Messe auch in den Restaurants zu
unterstreichen.
Zwei Full Service-Restaurants betreibt Käfer auf
der Messe. Regionale Küche in alpenländischem
Ambiente erwartet den Gast in der „Alpenwelt“,
von der aus man bei schönem Wetter freien Blick
auf die Berge hat. Moderne, internationale
Küche bietet das „Restaurant am Turm“ in der
Käfer GmbH & Co.
Verwaltungs- und Beteiligungs KG
Heimstettener Straße 1
85599 Parsdorf
Fon 089/41 68-0
Fax 089/41 68-2 07
kontakt@feinkost-kaefer.de
www.feinkost-kaefer.de
Eingangshalle Ost. Drei Self Service-Restaurants
ergänzen mit italienischen Spezialitäten im
„Paganini“, fernöstlichen Spezialitäten im „Asia
Garden“ und internationalen Gerichten in der
„Food Gallery“ das breit gefächerte Speisenangebot.
Weitere zwölf Cafés und „Snack &
Drink“ Outlets bieten Kleinigkeiten für Zwischendurch.
Unkomplizierte, leichte Gerichte mit
frischen Zutaten und schneller Service, das ist es
was der Kunde auf der Messe von der
Gastronomie erwartet und was ihm in München
in Käfer-Qualität geboten wird.
Statement zum Thema Ausbildung
Die Marke Käfer lebt von absolut höchster
Qualität in Produkt und Service.
Dies müssen unsere Mitarbeiter ganz
bewusst leben, so dass der Kunde die
Leidenschaft spürt und anerkennt. Da
man diese Leidenschaft zu einem gewissen
Grad auch lernen kann, liegt
uns die Ausbildung von Nachwuchskräften
besonders am Herzen und wir
tragen diesem Trend mit einer deutlichen
Weiterentwicklung des Personalbereiches
2008 Rechnung. Momentan hat
Käfer 39 Auszubildende.
Zudem fördern interne Seminare und
Schulungen in der Käfer Akademie immer
wieder die Kompetenz im Produktbereich
und den Dienstleistungsgedanken im
ganzen Unternehmen. Wer sich dem Motto
„Qualität aus Leidenschaft“ wirklich stellt,
hat auch eine sehr gute Perspektive für
die berufliche Zukunft.
Gründungsjahr: 1930
Gesamtumsatz 2007: 110 Mio €
Zahl der Betriebe: 9
Zahl der Mitarbeiter: 684*
Zahl der Auszubildenden: 39
*in der gesamten Gruppe