Systemgastronomie - DEHOGA Bundesverband

Der Gast steht
im Mittelpunkt
Seit 2001 betreibt die Schwan & Schwan Gastro
GmbH zwei „Schwan“ Café-Bar-Restaurants in
Düsseldorf (Hammer Straße und Mühlenstraße).
Der Erfolg der „Schwäne“ basiert auf
einem durchdachten, kommunikativen Konzept,
das wegen seiner Mischung aus Tradition,
Ehrlichkeit und moderner Gastronomie die
Anlaufstelle für Menschen jeden Alters und
jeder Szene ist. „From-early-till-late“, also vom
Frühstück, Mittagessen, Dinner bis zum nächtlichen
Get-Together, im „Schwan“ fühlt man
sich stets gut aufgehoben und umsorgt. Umgeben
vom bewusst schnörkellosen Design entspannt
sich das Auge des Betrachters und erlaubt
ein Aufatmen im Alltagsstress. Musik und
Lichtgestaltung steuern die Atmosphäre, immer
abgestimmt auf die jeweilige Tageszeit. Mit
vielen klassischen Gerichten, die modern zubereitet
und präsentiert werden, bietet Schwan
eine zeitgemäße leichte Bistro-Küche auf
deutsch-europäischer Basis.
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Schwan & Schwan Gastro GmbH
Ein klares mediterranes Feeling prägt dagegen
das im Juni 2003 eröffnete Olives Bar & Restaurant.
Dem besonderen Standort im Düsseldorfer
stilwerk verpflichtet, hat das Restaurant ein
durchgestyltes Design, das gleichzeitig eine
warme Wohlfühl-Atmosphäre vermittelt. Das
facettenreiche Gesamtkonzept wird allen
Wünschen gerecht. Unter einem Dach befinden
sich Restaurant, Bar, eine Coffee-Bakery und
ein kuscheliger Lounge-Bereich. Das Full-
Service Restaurant wird mit seiner frischen,
mediterranen Küche mit exotischen Ausflügen
auch dem anspruchsvollen Genießer gerecht.
Quickservice ohne Qualitätseinbußen bietet
dagegen die Coffee Bakery. Der Bar- und
Lounge-Bereich ist reserviert für Aufsehen erregende
wöchentliche Events, wie zum Beispiel
Livemusik oder den Dining & Dancing-Angeboten
am Wochenende.
2006 wurde ein Lizenzvertrag für das Konzept
MoschMosch abgeschlossen. Der erste Betrieb
der neuen SchwaMosch GmbH, deren Haupteigentümer
die Schwan Restaurant GmbH ist,
wurde im August 2006 in der Düsseldorfer
Kö-Galerie, vis-à-vis vom Olives, eröffnet. Der
Ursprung von MoschMosch ist eine japanische
Nudelbar. Nach diesem klassischen Vobild wurde
das Düsseldorfer MoschMosch eingerichtet.
MoschMosch bietet wohlschmeckende und
gesunde japanische Nudelgerichte in Brühe auf
der Basis von japanischen Ramen-Nudeln sowie
gebratene Nudelgerichte, Vorspeisen und Salate
frei interpretiert im Stil der japanischen Küche.
Damit ist das Konzept MoschMosch einzigartig
in Düsseldorf und wie maßgeschneidert für die
Modestadt.
Im Dezember 2007 eröffnete die SchwaMosch
Gmbh ihr zweites MoschMosch mitten im
Herzen der Domstadt Köln. Das MoschMosch in
der Pfeilstraße ist ebenfalls im japanisch rustikalen
Stil mit warmen Farben und natürlichen
Materialien eingerichtet. Gemäß der Weiterentwicklung
des Konzeptes gibt es in der Küche
statt Woks einen japanischen Teppan-Grill.
Schwan & Schwan Gastro GmbH
Schwan Betriebe Düsseldorf
c/o Schwan Restaurant GmbH
Ansprechpartnerin: Kerstin Schwan
Parkallee 203
28213 Bremen
Fon 0421/21 63 36
Fax 0421/2 23 45 38
www.olives-restaurant.de
Nudeln, Gemüse und Fleisch werden auf der
hoch erhitzen Teppan-Platte gleichmäßig gegart
und schmecken so auffallend frisch und
bissfest. Das Konzept MoschMosch ist einzigartig
in Düsseldorf und Köln und wie maßgeschneidert
für beide Metropolen.
Professionelles, systematisiertes Gastronomiemanagement
sorgt hinter den Kulissen dafür,
dass in allen Betrieben der Gast im Mittelpunkt
steht – ganz im Sinne der gemeinsamen Unternehmensphilosophie.
Eine eigene Veranstaltungsabteilung
organisiert Veranstaltungen
und Events.
Gründungsjahr: 2001
Zahl der Betriebe: 5
Zahl der Mitarbeiter: 148
Zahl der Auszubildenden: 6