Systemgastronomie - DEHOGA Bundesverband

Zwei Marken.
Die Karstadt Warenhaus GmbH ist mit zwei Marken
am handelsgastronomischen Markt präsent:
LeBuffet und RestaurantCafé. Letztere bezeichnet
ein klassisches Warenhaus-Gastronomiekonzept,
welches innerhalb von Karstadt Warenhäusern,
sowie Hertie- und Wertheim-Häusern und einigen
externen Centern an rund 130 Standorten in ganz
Deutschland betrieben wird. Die Schaffung einer
sich vom Markennamen her klar vom Wettbewerb
abgrenzenden Marke war und ist hier nicht vorgesehen,
da der jeweilige Absender entsprechend
schlicht als „die Gastronomie im Hause Karstadt
(bzw. Hertie, Wertheim, etc.)“ lautet. Anders verhält
es sich mit der Marke LeBuffet: Das 2001
erstmalig im Karstadt Freiburg implementierte
„Fresh Flow“ Konzept hebt sich deutlich von der
Warenhausgastronomie im klassischen Sinne ab.
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Karstadt Warenhaus GmbH Gastronomie
Frische, Vielfalt,
Ambiente.
Natürliche, frische Zutaten werden in den LeBuffet
„Fresh Flow“ Restaurants wie auf einem Frischemarkt
ansprechend präsentiert, vom Gast ausgewählt
und vor seinen Augen frisch zubereitet.
Das LeBuffet Konzept wird in idealer Weise den
Ansprüchen und Bedürfnissen des modernen
Konsumenten gerecht und spricht so auch völlig
neue Zielgruppen an, die eine Warenhausgastronomie
vormals eher skeptisch gesehen haben.
Ein faires Preis-Leistungsverhältnis und ein modernes
Innenraumkonzept sind zwei weitere
wichtige Aspekte, die zu dem großen Erfolg des
Konzeptes beitragen.
Das Auge isst mit – diesem Gedanken trägt nicht
nur das „Fresh Flow“ Konzept der LeBuffet Gastronomie
mit seiner ansprechenden Warenpräsentation
und Zubereitung Rechnung, sondern
auch der Faktor Ambiente. Warme Farben
und authentische Materialien, moderne Möblierung
und ästhetische Wandgestaltung dominieren
grundsätzlich den Stil bei LeBuffet.
Karstadt Warenhaus GmbH Gastronomie
Theodor-Althoff-Straße 2
45133 Essen
Fon 0201/7 27-53 15
Fax 0201/7 27-69-53 13
www.lebuffet.de
www.restaurantcafe.de
Familienzuwachs.
Mit den Eröffnungen neuer LeBuffet Filialen im
Karstadt Hamburg Mönckebergstraße, Braunschweig
(beide März 2007), Dortmund (April
2007) und Darmstadt (August 2007) ist die
Familie der LeBuffet´s auf nunmehr 16 Standorte
– inklusive des Betriebsrestaurants in der
Karstadt Hauptverwaltung in Essen – angewachsen.
Für dieses Jahr sind weitere Projekte in Planung,
so ein Umbau des vorhandenen Gastronomiebetriebes
im Karstadt Hannover (geplant Mai
2008) und die Neueröffnung innerhalb des derzeit
im Bau befindlichen neuen Karstadt Warenhauses
in Duisburg (geplant September 2008).
Hier entsteht ein LeBuffet Restaurant der
modernsten Art mit einer üppigen Dachterrasse
für Freiluftfans – das erste reinrassige LeBuffet
Objekt im Ruhrgebiet.
Die rund 130 Gastronomiebetriebe der Karstadt
Gastronomie, die unter dem Label „Restaurant-
Café“ betrieben werden, werden punktuell
Gründungsjahr: 1881
Zahl der Betriebe: 151
Zahl der Mitarbeiter: 2.200