Systemgastronomie - DEHOGA Bundesverband

Die schönen Dinge
des Lebens
Breuninger, gegründet 1881, ist heute eines der
renommiertesten und innovativsten Einzelhandelsunternehmen
Deutschlands mit 11 Standorten im
gesamten Bundesgebiet. Auf dem Weg zur
nationalen Marke will Breuninger mit Hauptsitz
in Stuttgart zugleich das kundenfreundlichste
Unternehmen in der deutschen Warenhauslandschaft
werden. Mit diesem Ziel wird auch die
Gastronomie, seit jeher essentieller Bestandteil
der Service- und Erlebniswelt der Breuninger
Häuser, höchsten Ansprüchen hinsichtlich Qualität
und Service gerecht. Wir wollen dafür sorgen,
dass unsere Gäste in einem modernen Ambiente
entspannt genießen können. Bei uns nimmt man
sich gerne Zeit für die schönen Dinge des Lebens.
Ein frischer Wind bläst durch
die Breuninger Gastronomie
Seit der neuen strategischen Ausrichtung präsentieren
sich neben dem bewährten Café-Restaurant
mittlerweile fünf neue innovative Konzepte,
die auf dem Kurs zur nationalen Marke
eine frische Brise in die Segel der Gastronomie
blasen. Kernstück der neuen Konzepte ist das
FRISH, ein auf circa 1.500 qm großzügig angelegtes
Marktrestaurant mit Frische-Philosophie.
In der integrierten Verkaufs- und Produktionszone
findet Front-cooking an verschiedenen Stationen
statt: mediterran, asiatisch, schwäbisch und
Dessert & Kuchenbereich. Die Gästeräumlichkeiten
auf zwei Ebenen sind geprägt von einem
modernen, luftig-leichten, an Feng-Shui-Gedanken
orientiertem Ambiente. Das Konzept ist auf
Produkterlebnis, Herkunftstransparenz und
Wohlfühlansprüche auf hohem systemgastrono-
E. Breuninger GmbH & Co.
Profitcenter Gastronomie & Friseure
Marktstraße 1-3
70173 Stuttgart
Ansprechpartner: Inge Stifel-Müller
Fon 0711/2 11-14 71
Fax 0711/2 36 15 51
inge.stifel-mueller@breuninger.de
www.breuninger.com
E. Breuninger GmbH & Co.
mischen Niveau ausgerichtet und wendet sich
an einen vielfältigen Gästekreis.
Das Geschäft lebt zu allen Tageszeiten, vor allem
aber über die Mittagszeit. Qualitäts- und Servicegedanken
unterstreichen auch die anderen Konzepte:
Das SNAX, ein Full Service Bistro mit qualitativem
Snack- und Getränke-Angebot und To Go
Sortiment.
Das ONEMCAFÉ, in lichten Pastelltönen gehalten.
Das M steht hierbei für Menschen, Mode,
Meeting Point.
Und die ESPRESSOBARS, klassische Cafés
all’italiana, die als Erholungsoasen mit großer
Kaffeeauswahl und Süßem aus der eigenen
Konditorei in die Verkaufsflächen integriert sind.
In allen Konzepten wird auf frisch zubereitete
Speisen, hochwertige Getränke und perfekten
Service gesetzt, um Gäste ständig neu zu gewinnen
und ihnen Wohlgefühl der Extra-Klasse zu
vermitteln.
Zusätzlich decken unsere CONFISERIEN im Retailbereich
ein hochwertiges Sortiment an feinen
Torten, Tartelettes, edlen Trüffeln, Pralinen und
anderen leckeren süßen Produkten ab.Alles handgefertigt
in der eigenen zentralen Breuninger
Konditorei mit Chocolaterie und Pâtisserie.
Und in allen Outlets der Breuninger Gastronomie
steht der Mensch im Mittelpunkt. Junge, motivierte
Teams mit qualifizierten und engagierten
Mitarbeitern sorgen dafür, dass die Gäste sich
vor, während oder nach dem Einkauf entspannen
und wohlfühlen können. Wie gesagt: Bei
Breuninger nimmt man sich gerne Zeit für die
schönen Dinge des Lebens.
Gründungsjahr: 1881
Nettoumsatz 2007: 11,7 Mio. €
Zahl der Betriebe: 3
Zahl der Mitarbeiter: 205
Zahl der Auszubildenden: 4
Statement zum Thema Ausbildung
„Breuninger ist so gut wie seine Mitarbeiter“
ist schon seit jeher einer der wichtigsten
Grundsätze der Breuninger Philosophie.
Deshalb bilden wir nicht nur junge
Menschen qualifiziert zu Fachleuten für
Systemgastronomie und Köchen aus, sondern
glauben auch daran, dass jeder Mitarbeiter
natürliche Talente und Stärken
hat.
Diese zu entdecken und gezielt zu fördern,
ist das Hauptziel unserer Personalentwicklung
in der Breuninger Gastronomie.
Investitionen in unsere Mitarbeiter durch
geeignete Schulungs- und Entwicklungsprogramme
sind für uns eine Selbstverständlichkeit.
In diesem Sinn setzt die
Breuninger Gastronomie wie bisher auch
künftig darauf, Führungs- und Managementpositionen
aus den eigenen Reihen
zu besetzen, um unseren Gästen die
schönen Dinge des Lebens auf gastronomische
Art und Weise nahe zu bringen.
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