nö restmüllanalyse 2005/06 - H81 Department Wasser-Atmosphäre ...

ABF-BOKU NÖ Restmüllanalysen 2005/06 80
Neben der Frage, wie viel Nahrungsmittel sich im Restmüll befinden, ist für
Vermeidungsüberlegungen auch zu klären, um welche Nahrungsmittel es sich dabei
handelt. Eine exakte mengenbezogene Aussage nach einzelnen Nahrungsmittelgruppen
(z.B. Milchprodukte, Obst,…) kann nicht getätigt werden, da eine derart
detaillierte Unterteilung im Zuge der vorliegenden Untersuchung nicht möglich war.
Dennoch gibt die Spannweite der gefundenen Nahrungsmittel im Restmüll zu denken
und soll im Folgenden zumindest verbal und mittels Photos näher beschrieben
werden.
Es gibt wahrscheinlich keine Nahrungsmittelgruppe, die nicht im Restmüll von
Haushalten zu finden ist. Von Brot und Gebäck über Obst und Gemüse, Milch und
Milchprodukten hin zu Fleisch und Fleischprodukten sowie Getränken ist alles mehr
oder weniger vorhanden. Selbst gemachte Marmelade ist ebenso vertreten wie
fertige Komplettmenüs, günstige No Name-Produkte genauso wie exquisite
Nahrungsmittel (z.B. Kaviar). Nahrungsmittel, die üblicherweise rasch verbraucht
werden (z.B. Brot), sind Restmüllbestandteil wie auch lang haltende Konservenprodukte.
Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist oft noch gar nicht erreicht, geschweige
denn überschritten. Ein solches Beispiel wird in Abb. 75 dargestellt, die Freilandeier
wurden 15 Tage vor erreichen der angegebenen Mindesthaltbarkeit im Restmüll
gefunden.
Abb. 75: Packung Eier mit Mindesthaltbarkeitsdatum bis 23.2., gefunden im Restmüll am 8.2.
Es konnte auch ein Unterschied von Sommer- zu Wintersortierung festgestellt
werden. Durch die konservierenden Witterungsbedingungen im Winter konnten
bestimmte Nahrungsmittelabfälle besser spezifischen Fraktionen zu geordnet werden
als im Sommer, weil sie bei höheren Temperaturen und längerer Stehzeit des
Restmüllbehälters einfach nicht mehr als Speiserest, originales Lebensmittel oder
ähnliches identifiziert werden konnten. Ein gutes Beispiel hierfür ist angebissenes
Brot und Gebäck, welches offensichtlich mitten unter dem Essen weggeworfen
wurde (Abb. 76).
Endbericht