Rezeptmagazin_1411_issuu
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ZUTATEN<br />
200 g geriebene<br />
Kürbiskerne<br />
200 g kalte Butter<br />
100 g Zucker<br />
100 g Mehl<br />
1 Messerspitze Zimt<br />
1 Messerspitze<br />
Nelkenpulver<br />
Ribiselmarmelade für<br />
die Füllung<br />
Kuvertüre und<br />
gehackte<br />
Pistazien zur<br />
Verzierung<br />
Teig zum Kaltstellen<br />
im Kühlschrank<br />
unbedingt fest in<br />
Frischhaltefolie einwickeln,<br />
so nimmt<br />
er keine anderen<br />
Gerüche an.<br />
ZUBEREITUNG<br />
Kürbiskern-<br />
Törtchen<br />
Das Mehl mit kalter Butter, den geriebenen<br />
Kürbiskernen, Zucker sowie Zimt- und Nelkenpulver<br />
auf der Arbeitsfläche zu einem<br />
Teig verarbeiten. Diesen in eine Frischhaltefolie<br />
wickeln und einige Stunden im<br />
Kühlschrank rasten lassen. Danach den<br />
Teig auf der Arbeitsfläche 5 mm dick ausrollen,<br />
in beliebiger Größe runde Törtchen<br />
REZEPT VON MARIA MÜHLECKER<br />
AUS INNSBRUCK<br />
ausstechen, auf ein unbefettetes Backblech<br />
setzten und im vorgeheizten Backrohr bei<br />
180 °C goldgelb backen. Nach dem Auskühlen<br />
jeweils zwei Plätzchen mit Ribiselmarmelade<br />
zusammensetzen. Man kann diese<br />
Törtchen entweder ganz oder zur Hälfte mit<br />
Schokolade überziehen und mit gehackten<br />
Pistazien bestreuen.<br />
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