Rezeptmagazin_1411_issuu
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Orangen-Schmelzern<br />
REZEPT VON MARIA REINSTADLER<br />
AUS EHENBICHL<br />
Mit Orangenzesten<br />
lassen<br />
sich die Kekse<br />
wunderschön<br />
dekorieren.<br />
ZUTATEN<br />
TEIG<br />
250 g Butter<br />
4 Eidotter<br />
150 g Staubzucker<br />
500 g Mehl<br />
100 ml Orangensaft<br />
3-4 abgeriebene<br />
Orangenschalen<br />
Prise Salz<br />
½ Pkg. Backpulver<br />
GLASUR<br />
2 EL Orangensaft<br />
150 g Staubzucker<br />
ZUBEREITUNG<br />
Alle Zutaten werden zu einem Teig verarbeitet, einige Zeit<br />
im Kühlschrank gelagert und auf geeigneter Arbeitsfläche<br />
ca. 5 mm ausgewalkt. Mit verschiedenen Formen werden<br />
die Teigstücke ausgestochen und bei mittlerer Hitze<br />
auf einem gefetteten Backblech 10 Minuten hellbraun<br />
gebacken. Für die Glasur wird der gesiebte Staubzucker<br />
mit dem Orangensaft glatt gerührt und die noch warmen<br />
Kekse bestrichen.<br />
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