Rezeptmagazin_1411_issuu

Weitere Magazine

Empfehlungen

Info

XXXXXX 4-GÄNGE-MENÜ VOM PROFI ZWEITER GANG RIESENGARNELEN IM BACKTEIG MIT CURRYSAUCE ZUTATEN FÜR CA. 5 PERSONEN BASIS 400 g Riesengarnelen o. Schale 13/15 Salz Zitronensaft 500 ml Frittierfett FÜR DEN BACKTEIG 100 g Mehl griffig 150 ml Bier 1 EL Tafelöl 1 Eidotter 1 Eiklar Salz FÜR DIE CURRYSAUCE 20 g Butter 30 g Zwiebeln klein würfelig geschnitten 30 g Äpfel 1 TL Currypulver 1 TL Mehl glatt 40 ml Weißwein 150 ml Fischfond 60 ml Kokosmilch Ingwer Zitronengras 40 ml Rahm Salz ZUBEREITUNG 1Den Garnelen den Darm entfernen und marinieren. Für den Teig das Mehl, Bier, Öl, Eidotter und Salz verrühren. Geschlagenes Eiklar kurz vor der Verwendung unterziehen. Garnelen durch den Backteig ziehen und anschließend in nicht zu heißem Fett frittieren. 2Für die Sauce werden die Zwiebeln in Butter angeschwitzt, die Apfelstücke beigegeben, etwas Mehl eingerührt, Curry hinzugefügt, mit Weißwein abgelöscht und mit Fond aufgegossen. Mit Gewürzen einige Minuten kochen lassen. Rahm zugeben, vor dem Passieren das Zitronengras entfernen, anschließend mixen. 74
DRITTER GANG SAIBLING EN PAPILLOTE, MIT CHAMPIGNONS UND KRÄUTER- RISOTTO 75
Seite 1 und 2:
DER TT-CLUB PRÄSENTIERT Rezepte TI
Seite 3 und 4:
Editorial WIR EMPFEHLEN: Liebe Lese
Seite 5 und 6:
TIPPS & TRICKS Was man wissen sollt
Seite 7 und 8:
ZUTATEN LEBKUCHENGEWÜRZ: 1 Zimtsta
Seite 9 und 10:
1. Lebkuchen wie beschrieben backen
Seite 11 und 12:
Viel Spaß beim Nachmachen! MIT SCH
Seite 13 und 14:
Linzer Augen ZUTATEN REZEPT VON IRM
Seite 15 und 16:
ZUTATEN 200 g geriebene Kürbiskern
Seite 17 und 18:
Marillen-Mandeltaler REZEPT VON MEL
Seite 19 und 20:
Zum Dekorieren bieten sich zum Beis
Seite 21 und 22:
Orangen-Schmelzern REZEPT VON MARIA
Seite 23 und 24: Weiße Kokoskugeln REZEPT VON THOMA
Seite 25 und 26: Vanillekipferl ZUTATEN 450 g Margar
Seite 27 und 28: Wer will kann die Bauernkrapfen nac
Seite 29 und 30: Wasserkekse REZEPT VON JOSEFINE JUL
Seite 31 und 32: Mit frischer Butter schmeckt das Ap
Seite 33 und 34: Das sinnvolle Extra OHNE KÜCHENMAS
Seite 35 und 36: © Bernhard Anker BEI DER ARBEIT ©
Seite 37 und 38: Unbedingt vollkommen kalt, niemals
Seite 39 und 40: 39
Seite 41 und 42: ZUTATEN FÜR CA. 10 PERSONEN FÜR D
Seite 43 und 44: 2. CHRISTBAUMHÄNGER Damit das Chri
Seite 45 und 46: KULINARISCHE BESCHERUNG EIN SPRICHW
Seite 47 und 48: ERSTER GANG KÜRBISCREMESUPPE ZUTAT
Seite 49 und 50: ZWEITER GANG KALBSHAXE MAILÄNDER A
Seite 51 und 52: Das Exotische SCHON DIE VORSPEISE E
Seite 53 und 54: XXXXXX 53
Seite 55 und 56: Das Traditionelle FEINE SUPPE VORNE
Seite 57 und 58: ZUBEREITUNG Tournierte Kartoffel =
Seite 59 und 60: Gutes Gelingen! 59
Seite 61 und 62: SPINATTÖRTCHEN MIT SPROSSENDIP ERS
Seite 63 und 64: DINKELNUDELN MIT VANILLESAUCE UND H
Seite 65 und 66: KLEINE WEINKUNDE SPEISEN WEIN SPEIS
Seite 67 und 68: THYMIAN & FENCHEL Diese Gewürz-Kom
Seite 69 und 70: SPAR feiert 60 Jahre 1954 IN KUFSTE
Seite 71 und 72: EIERSAUCE - MAMAS LIEBLING Mayonnai
Seite 73: Das Elegante EINE FEINE WEINSCHAUMS
Seite 77 und 78: Bei der Verwendung von verschiedene
Seite 79 und 80: ZUTATEN FÜR CA. 8 PERSONEN FÜR DI
Seite 81 und 82: Wir dürfen uns ganz herzlich bei a
Seite 83 und 84: FORELLENMOUSSE IM RÄUCHERLACHSMANT
Seite 85 und 86: Eiswürfel werden dem Klärfleisch
Seite 87 und 88: Tomate-concasser = geschälte, entk
Seite 89 und 90: Praktische Küchenchefs UNZÄHLIGE
Seite 91 und 92: Vor allem Kohlsorten haben im heimi
Seite 93 und 94: Das warme Extra SALAT MIT GEBRATENE
Seite 95 und 96: Essig lässt sich mit Kräutern, an
Seite 97 und 98: GLAUBE AN DAS REZEPT Für Kochanfä
Seite 99: EinE schönE AdvEntszEit wünscht d
Alle anzeigen

Rezeptmagazin_1411_issuu

Erfolgreiche ePaper selbst erstellen

Template löschen?

Als Template speichern?