Rezeptmagazin_1411_issuu
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Zum Dekorieren<br />
bieten sich zum Beispiel<br />
auch Mandelsplitter an.<br />
Der Teig kann<br />
auch ausgerollt<br />
und ausgestochen<br />
werden!<br />
Nougatkugeln<br />
ZUTATEN<br />
MÜRBTEIG<br />
300 g glattes Mehl<br />
½ TL Backpulver<br />
200 g weicher Nougat<br />
100 g weiche Butter<br />
½ TL Zimt<br />
1 Pkg. Vanillezucker<br />
1 Ei<br />
1 Eigelb<br />
NOUGATFÜLLUNG<br />
200 g Nougat<br />
VERZIERUNG<br />
50 g flüssige<br />
Zartbitter-Kuvertüre<br />
25 g gehackte<br />
Pistazien<br />
ZUBEREITUNG<br />
REZEPT VON RENATE WÖTZER<br />
AUS TANNHEIM<br />
Für den Mürbteig wird das Mehl mit Backpulver<br />
vermischt und in eine Rührschüssel gesiebt. Die<br />
übrigen Zutaten – außer das Nougat – der Reihe<br />
nach dazugeben und mit dem Handmixer oder<br />
Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten. In<br />
Frischhaltefolie gewickelt ca. ½ Std. kalt stellen.<br />
In der Zwischenzeit die Nougatkugeln herstellen.<br />
Den Teig zu Rollen formen und in 80 gleich<br />
große Stücke schneiden. Die Teigstücke flach<br />
drücken, die Nougatstücke damit umschließen<br />
und zu Kugeln formen. Diese auf ein mit Backpapier<br />
ausgelegtes Backblech geben und bei<br />
180°C ca. 10-12 Minuten backen. Die Kugeln mit<br />
Kuvertüre im Zickzack überziehen und mit den<br />
gehackten Pistazien bestreuen. Die Nougatkugeln<br />
sind knusprig und mürb und werden in einer<br />
Dose nach 2-3 Tagen weich und saftig. Die<br />
Kugeln sind ca. 2 Wochen haltbar.<br />
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