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MAKING OF IN DER BACKSTUBE ZWEI TAGE LANG BEGLEITETEN WIR DIE BERUFSSCHÜLER DER TIROLER FACHBERUFSSCHULE ST. NIKOLAUS IN INNSBRUCK BEIM KEKSE BACKEN. DIE ENGAGIERTEN SCHÜLER AUS DEM 2. LEHRJAHR UND DIE KOMPETENTEN FACHLEHRER ÜBERZEUGTEN MIT KÖNNEN UND KREATIVITÄT. Pro Jahr gibt es etwa 150 Schüler in dem Konditoren-Lehrgang – Tendenz steigend. Auch viele Quereinsteiger entdecken hier die Liebe zum Süßen und Schönen. Die beiden Fachlehrer, die uns die köstliche Welt eines Konditors näher gebracht haben, sind die einzigen Lehrpersonen in diesem Bereich in der Tiroler Fachberufsschule. Christian Kaltenbacher, schon seit klein auf verwurzelt in Tirol, war Patissier, arbeitete in einer Feinbäckerei, in diversen Cafés und ist Konditormeister. Er leitet unter anderem auch die Meisterkurse. Herr Jürgen Innerbichler reiste um die Welt und arbeitete als Patissier in Australien, Kanada und Deutschland, wo er auch seine Meisterprüfung abschloss. Seit nun fast 20 Jahren unterrichten die beiden gemeinsam hier in St. Nikolaus. Direktor Bernhard Anker, ohne den dieses Projekt gar nicht möglich gewesen wäre, ist stets offen für Neues und engagiert sich gemeinsam mit seinen Fachlehrern für karitative Zwecke, wie zum Beispiel Licht ins Dunkel, Roll on Austria usw. Mit ihrer Kreativität konnten sie schon viel bewegen. Weiters stehen auch immer wieder Lehrlingswettbewerbe an, bei denen die Tiroler Fachberufsschule St. Nikolaus die letzten Jahre immer wieder herausgestochen ist. Wir bedanken uns für die tolle Zusammenarbeit und Unterstützung herzlich bei Direktor Bernhard Anker, den beiden Fachlehrern sowie natürlich bei allen beteiligten Schülerinnen und Schülern. © Bernhard Anker © Bernhard Anker 34
© Bernhard Anker BEI DER ARBEIT © Bernhard Anker 35
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