Rezeptmagazin_1411_issuu

Das sinnvolle
Extra
OHNE KÜCHENMASCHINE, HANDMIXER, WAAGE, NUDELWALKER UND AUSSTECHER
IST ANS KEKSE BACKEN GAR NICHT ERST ZU DENKEN. ABER AUCH DARÜBER HINAUS
GIBT ES EINIGE PRAKTISCHE HELFERLEIN, DIE DAS BACKEN ERLEICHTERN.
NIE OHNE MEINEN
GUMMIHUND!
Er kann einfach alles. Rühren,
auch den letzten Rest Teig aus der
Schüssel befreien, er glättet jeden
Teig und ist auch sonst in der Küche
funktioneller als jeder Kochlöffel. In
Sachen Material ist auch hier hitzebeständiges
Silikon eine gute Wahl.
SELBST GEBACKENE
NACHHALTIGKEIT
Als Alternative zum unverzichtbaren
Backpapier bietet
sich eine wiederverwendbare
Backmatte aus Silikon an. Die
gibt es zum Beispiel auch mit
speziellen Vertiefungen für
kleine Kekse.
FRISCH GEMAHLEN
Weil frisch gerieben am besten
schmeckt. Haselnüsse oder
Mandeln braucht man schließlich
für einige Rezepte. Wer sich
nicht extra ein solches Gerät
anschaffen will – praktisch jede
Küchenmaschine hat für solche
Fälle den passenden Aufsatz. So
knackt man jede Nuss.
EINWEG ODER PROFI?
Bei Dressiersäcken gilt: Einweg ist
praktisch, die Profivariante aber
besser in der Handhabung und wieder
verwendbar. Verschieden große
und gezackte Tüllen sind ein Muss
für beide Varianten. Unsere Empfehlung:
Gerne zur Profi-Ausrüstung
greifen, die Adventszeit kommt
schließlich alle Jahre wieder.
MEISTERHAFTE PINSELSTRICHE
Ein Backpinsel erweist sich in mehreren
Situationen als praktischer Helfer in der
Backstube. Damit kann man nämlich
nicht nur flüssige Butter aufstreichen
oder ihn zum Glasieren und Verzieren
verwenden, auch überschüssiges Mehl
lässt sich mit dem Backpinsel ohne unnötige
Gewaltanwendung „abpinseln“.
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