ECHO Tirol am Teller 2016

Interview
Der Alm
Kräuterer
Joseph – wie wird man eigentlich ein Almkräuterer?
Joseph Heim: Ich bin einem traditionellen, sehr
katholischen Elternhaus im Zillertal aufgewachsen,
mein Vater war Mesner. Ich bin dann sozusagen
in die Firma eingetreten, habe Theologie studiert
und danach zehn Jahre lang als Religionslehrer
unterrichtet. Nach meinem Austritt aus der Kirche
bin ich natürlich gekündigt worden und plötzlich
buchstäblich nackt dagestanden. Also hab‘ ich mir
gedacht: Gehst halt einmal einen Sommer lang auf
eine Alm.
Haben Sie vorher schon Erfahrung als Almer gehabt?
Heim: Nicht direkt. Mein Vater war zwanzig Jahre
lang Almer, Knecht und Melker, da hab‘ ich als
Kind natürlich einiges mitgekriegt am Zillergrund.
Wie ich 1998 meinen ersten Job auf einer Alm
bekommen hab‘, musste ich den Bauern vorher
notgedrungen ein bisschen anlügen, was meine
bisherigen Erfahrungen betroffen hat. Und dann
bin ich auf die wildeste Alm überhaupt gekommen.
Ich hab‘ so was von null Ahnung gehabt – und in
meiner Verzweiflung den Vater angerufen. Zum
ersten Mal in meinem Leben hab ich ihn wirklich
gebraucht. Er ist dann für 14 Tage hergekommen
und hat mir vieles gezeigt.
Auch wie man mit den Tieren umgeht?
Heim: Es war eine Alm für Galt-Viecher, die
muss man nicht melken, das war also nicht so das
Problem. Das Allerwichtigste für mich war, dass mir
mein Vater die Meisterwurz gezeigt hat. Das hat
eigentlich schlagartig mein Interesse für Kräuter
geweckt. Die Meisterwurz ist die Königin unter den
Kräutern, sie kann alles. Bei einem Selbstversuch
wegen starker Magenschmerzen hab ich ein Stück
von der Meisterwurz roh gegessen und schon nach
Sekunden hat sich eine positive Wirkung eingestellt.
Das ist schon sehr schön.
Joseph Heim ist vielen Innsbruckern ein
Begriff, denn in der Markthalle verkauft er seine
Almkräuter. Im Interview erzählt Joseph wie er
zum Almkräuterer geworden ist, wo er die
Ursachen von Erkrankungen sieht und was
Kräuter alles können.
War ihr Vater so etwas wie ein Almkräuterer?
Heim: Mehr der Opa. Der hat immer gesagt: Wenn
dir oder einem Viech was fehlt, geh zum Bach,
lass das Hack‘l dahoame und nimm dir von der
Meisterwurz mit, was der Bach hergibt. Und dann
kam die Sache mit der wundersamen Heilung der
Holländerin und das hat mir meinen weiteren Weg
aufgezeigt.
Sie haben erfolgreich eine Frau behandelt?
Heim: (lacht) Eine Holländerin ist eine Milchkuhrasse,
die mir ein Bauer auf die Alm gebracht hat.
Eines Tages ist die Kuh dann dagelegen und nicht
mehr aufgestanden. Der Bauer hat gemeint, das
wird ein Fall für die Versicherung, die Kuh wird
sterben. Daraufhin hab ich Meisterwurz gesammelt,
einen Sud daraus gemacht und der Kuh eingeflößt.
In der Nacht ist sie mir dann mindestens
Fotos: Friedle (2), Kröll (2)
102 Tirol am Teller 2016