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Weingut Flür<br />
Das Mangaliza ist ein Wollschwein mit ausgezeichneter<br />
Fleisch- und Fettqualität. „Mangaliza-Schweine sind<br />
äußerst witterungsresistent und d<strong>am</strong>it ideal für die<br />
ganzjährige Freilandhaltung“, meint Thomas Stubreiter,<br />
Obmann der ARCHE Austria. Kleiner Bonus: Die alte,<br />
leider „hoch gefährdete“ Rasse weist eine Fettsäurezus<strong>am</strong>mensetzung<br />
auf, die jener pflanzlicher Öle ähnelt.<br />
nicht nur nicht auszuschließen, sondern ausdrücklich<br />
erwünscht.<br />
Alte kühe & andere schweinereien<br />
Christian Partls für die Tierwelt zuständiges Spiegelbild<br />
ist der Westendorfer Florian Schipflinger. Er<br />
führt die Geschäfte bei der ARCHE Austria, einem<br />
Verein, der seit 1986 im Dienste der Erhaltung seltener<br />
Nutztierrassen steht. Was die Prominenz alteingesessener<br />
Nutztierrassen betrifft, ortet Schipflinger<br />
seit der Jahrtausendwende ein intensives Umdenken<br />
bei den Landwirten. Heutzutage wird niemand mehr<br />
schief angeschaut oder gar belächelt, wenn er die<br />
Turbokuh an die frische Luft setzt und stattdessen<br />
mit alten Rassen frischen Wind in seinen Stall bringt.<br />
Schipflinger legt Wert auf die Feststellung, dass es<br />
sich bei den von der ARCHE geförderten Rassen um<br />
Nutztiere handelt und nicht um die Besatzung eines<br />
Streichelzoos. Österreichweit gibt es 42 sogenannte<br />
ARCHE-Höfe, die gewissermaßen als Botschafter der<br />
alten Nutztierrassen fungieren und teils im Vollerwerb,<br />
teils als Landwirtschaft mit angeschlossenem<br />
Gasthaus oder Hotel oder aber als Schule <strong>am</strong> Bauernhof<br />
geführt werden. Acht dieser ARCHE-Höfe gibt es<br />
derzeit in <strong>Tirol</strong>, fünf weitere in Südtirol. Außerdem<br />
gibt es in <strong>Tirol</strong> auch eine ARCHE-Alm. Um im Kon-<br />
GASTRONOMIE mit HERZbLUT<br />
Gasthof Post. Das traditionsreiche Haus in Strass im Zillertal ist das ganze Jahr über erste<br />
Adresse für F<strong>am</strong>ilienurlaube und Business-Aufenthalte gleichermaßen.<br />
Im Gasthof Hotel Post finden in<br />
einem historischen Gebäude<br />
Tradition und Moderne derart<br />
harmonisch zueinander, wie man<br />
es nur sehr selten sieht. Die ehemalige<br />
Poststation war früher ein wichtiger<br />
Umschlagplatz für Viehhändler. Diese<br />
Zeiten sind zwar vorbei, aber eben<br />
doch nicht ganz. Seit einem grundlegenden<br />
Umbau im vergangenen Jahr<br />
ist das Hotel neben F<strong>am</strong>ilien, für die<br />
es einen großen Spielplatz sowie einen<br />
eigenen Kinderspielraum gibt,<br />
mit topmodernen – in der Größe variablen<br />
– Seminarräumlichkeiten auch<br />
für Geschäftsreisende bestens gerüstet.<br />
Selbstverständlich sind die geschmackvollen<br />
Räumlichkeiten auch für F<strong>am</strong>ilienfeiern<br />
und Hochzeiten geeignet. Das<br />
Herzstück des traditionsreichen Hauses<br />
ist aber der Gasthof, der das ganze Jahr<br />
Gasthof Post: Ein Seminar- und F<strong>am</strong>ilienhotel auf der Höhe der Zeit.<br />
über geöffnet ist und auch kulinarisch<br />
zu überzeugen weiß. Schließlich ist<br />
man Mitglied bei der <strong>Tirol</strong>er Wirtshauskultur,<br />
beim AMA Gestrosiegel<br />
und bei Bewusst <strong>Tirol</strong> und greift in der<br />
Küche bevorzugt auf Produkte aus der<br />
eigenen Landwirtschaft zurück. Im<br />
Gasthof Post wird Wirtshauskultur gelebt,<br />
365 Tage lang.<br />
❦<br />
Kontakt<br />
Gasthof Post<br />
Oberdorf 6 | A-6261 Strass im Zillertal<br />
Tel. +43 (0)5244 62119-0<br />
Fax +43 (0)5244 62119-0<br />
E-Mail: info@gopost.at<br />
www.gopost.at<br />
– Bezahlte Anzeige –
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