ECHO Tirol am Teller 2016

N o8
N o 8 wins
Mit dem À la carte-Abendrestaurant N o 8 hebt die Villa Blanka ihr
Fine Dining auf ein neues Niveau. Das Rezept: 8 Tische in der
Weiherburggasse 8, gnadenlos guter Service, große Weine, tolles Essen.
W
enn Fine Dining Schule macht und
umgekehrt, dann können schon einmal
so bemerkenswerte Dinge herauskommen
wie das in der Villa Blanka angesiedelte
N o 8. „Im N o 8 wird in erster Linie die Gläser- und
Weinkultur auf höchster Ebene gelebt“, sagt
Restaurantleiter Nihat Silak. Für die Einlösung
dieses Versprechens bürgen zum einen die hochwertigsten
mundgeblasenen Gläser, der Firma
Riedel, und eine Auswahl an ebenso individuellen
wie exklusiven Weinkaraffen, zum anderen eine
mit Sachkunde und Leidenschaft getroffene Auswahl
an 95 verschiedenen internationalen und
heimischen Weinen. Dabei wird der Bogen von
Italien, Österreich und Frankreich über Südafrika
bis hin zu Neuseeland gespannt. Für gelungene
Abende ist angerichtet. Nach sechs Monaten
Bauzeit wurde das N o 8 Anfang des Jahres eröffnet
und bietet 20 Personen bequem Platz. „Das
Ziel ist es aber nicht, das Lokal Abend für Abend
vollzumachen, sondern zufriedene Gäste zu gewinnen,
die immer wieder gerne zurückkehren“,
erklärt der Restaurantleiter.
Entspannte atmosphäre
Mit dem von Prachensky-Bildern gesäumten
Schmuckkasten N o 8 möchte man in erster Linie
Gäste ansprechen, die sich einen Abend lang ohne
Stress betreuen lassen wollen. „Das Einzige, was
hier zu hören ist, ist das Zwitschern der Vögel
und das sanfte Plätschern des Brunnens“, stellt
Silak fest und sollte recht behalten. Diesem Ansinnen
kommt die ruhige Umgebung und dennoch
unmittelbare Stadtnähe entgegen. Hektische
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