VEGAN für mich 02/2023

SAUERTEIG –
Fantastisch in Backwaren!
ADVERTORIAL
BÖCKER, der Sauerteig-Spezialist aus Minden, bietet mit gelingsicheren
Sauerteig-Startern, glutenfreien Backwaren und einer
besonderen Bake & Relax Bio-Brot Backmischung tolle Sauerteig-Vielfalt
für das Backen zu Hause an – und das alles natürlich
hundertprozentig vegan!
SPRECHT ÜBER AHA-MOMENTE!
Sauerteig ist in aller Munde und hat längst die heimischen Backstuben
erobert, denn er sorgt für aromatische und köstliche Backwaren, die
extra luftig und frisch sind. Außerdem bringt er eine Vielzahl positiver
Eigenschaften mit sich: beste Produktqualität, tolle Textur, voller Geschmack,
ideale Haltbarkeit und Frische für mehr Nachhaltigkeit.
Doch jeder, der schon mal einen Sauerteig selbst angesetzt hat,
weiß, wie tückisch das sein kann. Neben viel Geduld
braucht man auch ein Händchen für die Einhaltung
aller wichtigen Parameter, wie Temperatur und
Zeit, sowie eine gewisse Backexpertise. Über
111 Jahre Erfahrung des Mindener Familienunternehmens
machen die Sauerteige von
BÖCKER zum Garanten für Backfreude in jeder
Küche. Denn alle Vorarbeiten für einen gelingsicheren
Sauerteig sind bereits erbracht.
ZU HAUSE BACKEN WIE EIN PROFI
BÖCKER bietet drei vegane Sauerteig-Starter, die jeweils auf unterschiedlichen
Rohstoffen basieren: Roggen, Weizen und Reis. Der BÖCKER Reinzucht-Sauerteig
Bio auf Roggenbasis ist toll für die Herstellung von Broten
sowie herzhaften Kleingebäcken und überzeugt auch in süßem Gebäck.
BÖCKER Le Chef Bio, der gebrauchsfertige Sauerteig auf Weizenbasis, ist
die ideale Grundlage für milde Weizensauerteige. Besonders mediterrane
Backwaren wie Ciabatta oder Baguette gelingen damit herrlich aromatisch
und vollmundig. Die glutenfreie Version des Sauerteig-Starters basiert auf
Reismehl. Damit kann man ohne den Einsatz von Weizen, Roggen und
Co. mit Sauerteig von BÖCKER erfolgreich zu Hause backen. Und für alle
Sauerteig-Starter gilt: Ob als Anstellgut für den eigenen Sauerteig
oder als Direktzugabe in den Teig, mit oder ohne Hefe, die Anwendung
ist einfach und gelingsicher. So kann sich jeder an selbst gemachten
Broten, Brötchen und auch
süßen Backwaren erfreuen, denn
Sauerteig macht auch in süßen Leckereien
eine tolle Figur.
BEDENKENLOS BACKEN
UND GENIESSEN
Was gibt es Schöneres als frisches,
selbst gebackenes Brot mit saftiger
Krume und röscher Kruste? Dank
der BÖCKER Bake & Relax Bio-Brot
Backmischung ist das, auch wenn man
besondere Ernährungsanforderungen hat,
sehr einfach und entspannt möglich. Denn sie
ist die perfekte Alternative für alle, die auf bestimmte
Lebensmittel oder deren Bestandteile aufgrund von Unverträglichkeiten
verzichten müssen. Ideale Eigenschaften, wie glutenfrei, bio,
vegan, von Natur aus wenig Amylase-Trypsin-Inhibitoren – kurz ATI –
und ohne Zusatz von Weizen sind nur einige überzeugende Argumente.
Sauerteig mit seinen vielen hervorragenden Eigenschaften ist natürlich
auch mit von der Partie.
RUNDUM SORGLOS UND LECKER FRISCH
Nicht immer ist es möglich, frische Brote und Brötchen selbst zu backen.
Wer auf fertig gebackene Backwaren zurückgreifen möchte, die vegan sowie
glutenfrei sind und auch noch wie frisch vom Bäcker schmecken, ist
bei B:PURE genau richtig. Denn mit B:PURE bietet BÖCKER ein glutenfreies
Sortiment rund um Brote, Brötchen und Kuchen, die mit Sauerteig
hergestellt werden. Die Backwaren sind ideal für alle, die sich ohne Gluten,
ohne sonstige Allergene und vegan ernähren wollen. Das Besondere: Die
leckeren Backwaren werden mit großer Erfahrung und Leidenschaft handwerklich
von Bäckern bei BÖCKER hergestellt.
WIR FEIERN DEN SAUERTEIG
Die Foodie-Community darf sich über einen neuen „Feiertag“ freuen, an
dem ein besonderes Lebensmittel im Mittelpunkt steht. So wird künftig der
19.10. – abgeleitet vom Gründungsjahr 1910 – dem Sauerteig gewidmet.
Neben dem ‚National Sourdough Bread Day‘, der am 1. April in den USA
eine Rolle spielt, soll es sich auch hierzulande einen Tag lang um Sauerteig
und seine vielen Vorteile beim Backen drehen.
Die volle Sauerteig-Vielfalt von BÖCKER
kann ganz bequem im Online-Shop
www.sauerteig.shop bestellt werden.
FOTO: Boecker