VEGAN für mich 02/2023

kurz
und gut
V-LABEL
IM NEUEN
DESIGN
Das Gütesiegel V-Label, das seit 1996 vegane und vegetarische
Produkte auszeichnet, tritt jetzt in neuem Design auf. Dank
der Neugestaltung unterscheiden sich die Ausführungen „vegan“
und „vegetarisch“ des V-Labels künftig auch in Farbe und Form
eindeutig voneinander: Während das Gütesiegel für vegane Produkte
wie gehabt im runden Gelb erscheint, sind vegetarische
V-Label-Produkte auf den ersten Blick am grünen, rechteckigen
Hintergrund zu erkennen. Wer vegane Produkte bevorzugt,
läuft nun nicht mehr Gefahr, die Label zu
verwechseln. Hersteller können das neue Design ab
sofort auf lizenzierten Produkten verwenden. Bereits
hergestellte Produkte dürfen sie innerhalb einer
Übergangsfrist bis Ende 2023 weiter vertreiben.
DREI FRAGEN AN ...
Dr. Inez Linke, Gründerin und Geschäftsführerin
der Kieler oceanBASIS GmbH und für
die eigene Maritime Naturkosmetikmarke
Oceanwell verantwortlich.
sie die höchste Wirkstoffdichte aller Pflanzen.
Ein Kilogramm frische Algen enthält Meereswirkstoffe
aus rund 10.000 Litern Meerwasser.
Algen enthalten alle Mineralstoffe, die der
menschliche Körper benötigt. Gleichzeitig sind
diese organisch gebunden, so dass der Körper
sie gut verwenden kann.
Darüber hinaus enthalten Meeresalgen annähernd
20 Aminosäuren (Eiweißbausteine), die
Bausteine, die den Stoffwechsel stärken, sowie
verschiedene Vitamine – z. B. Vitamin A, B 2,
B 12 und C – und antioxidative Polyphenole,
die vor freien Radikalen und negativen Umwelteinflüssen
schützen.
Die speziellen Algenzucker, wie z. B. Alginat,
Fucoidan und Laminarin, aktivieren das Immunsystem.
Außerdem wirken sie regenerierend
und feuchtigkeitsspendend auf die Haut.
Betreibt man durch Algennutzung eher
2. weiteren Raubbau im Meer – oder ist es
sogar umgekehrt?
Es kommt darauf an, wie man die Algen nutzt:
Erntet man sie per Schiff und mit großen Greifzangen,
indem man sie komplett aus dem
Meeresboden reißt, kann das die Bestände
zerstören. Um Algen zu nutzen, sollten wir
daher Algen aus nachhaltiger Aquakultur an
Leinen verwenden oder aus kontrollierter Wildernte
von Hand – z. B. aus der Bretagne. Die
Algenwälder sind als „Regenwälder der Meere“
einzuordnen, in ihrer Vielfalt und ihrem ökologischen
Nutzen. Sie haben eine wichtige Funktion
für die Meeresumwelt, da sie zahlreichen
Meeresbewohnern als Lebensraum dienen.
Was macht Algen gerade hinsichtlich
1. ihrer Nährstoffe so wertvoll?
Zunächst einmal die unglaubliche Vielfalt: Weit
über 80 verschiedene Substanzen sind in
Meeresalgen nachweisbar. Im Gegensatz zu
Landpflanzen haben Algen keine Wurzeln, sie
nehmen die Mineralien und Spurenelemente
über ihre gesamte Oberfläche direkt aus dem
Meerwasser auf und können sie in sehr hohen
Konzentrationen anreichern. Deshalb haben
*Die Teilnahmebedingungen der Gewinnspiele Braunalgen finden Sie können auf der Website riesige Unterwasserwälder
bilden und produzieren somit vergleichbar
viel Sauerstoff wie die tropischen Regenwälder.
Sie binden CO2, nehmen überschüssige
Nährstoffe auf und verbessern dadurch die
Wasserqualität. Gerade als Wirkstofflieferant
für Ernährung und Kosmetik ist es
daher wichtig, Algen aus nachhaltiger
Wildsammlung oder aus bio-zertifizierten
Algenfarmen zu verwenden, was die natürlichen
Bestände schont und nachweisbar
positive Auswirkungen auf die Umwelt
hat. Kultivierte Algen zeichnen sich darüber
hinaus durch hohe Standards in der
Qualitätskontrolle und Sauberkeit aus.
Bestimmte maritime Naturkosmetik
und Feinkost können al-
3.
so guten Gewissens sowohl unseren
Beauty- und Körperpflege- als auch
Foodbedarf ergänzen?
Wenn wir als Verbraucher auf bio-zertifizierte
Produkte achten, würde ich dies –
norddeutsch kurz – mit „Ja“ beantworten.
Die vielfältige Wirkung von Meereswirkstoffen
hat, wie in der Thalassotherapie
schon lange bekannt, schützende, vitalisierende
und feuchtigkeitsspendende Eigenschaften
für Haut und Körper.
Und auch bei der Ernährung sind Meeresalgen
hochinteressant und können mit
ihren Inhaltsstoffen jede Mahlzeit bereichern.
Sie schmecken übrigens besser
als ihr Ruf, nämlich nicht fischig, sondern
meerig-salzig bis süßlich-nussig. Und sie
lassen sich vielfältig anwenden! Ob im
Brotaufstrich, Salat, Wok-Gemüse oder
sogar Schokomousse – die würzigen Algen
machen Spaß beim Kochen.
www.oceanwell.de
www.meeresgarten.com
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