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Analytik «
Untersuchte chinesische Bonbons und Kekse (Foto: CVUA Stuttgart)
» Melamin ist kein
erlaubter Lebensmittelzusatz
«
In Deutschland war die Entscheidung vom
26. September 2008 durch eine Eilverordnung
am 1. Oktober 2008 umgesetzt worden.
Die Beurteilung der positiven
Proben „White Rabbit“-Bonbons und
„Koala-Keksen“
Die melaminpositiven Proben wurden vom
CVUA Stuttgart als nicht sicheres Lebensmittel
nach Art. 14 Art. 2 Buchstabe b der
Basisverordnung (EG) 178/2002 begutachtet.
Die EFSA gab am 24. September 2008 eine
Erklärung zur Sicherheit von melaminhaltigen
Lebensmitteln ab. In Einklang mit
dem bereits während des Futtermittelskandals
von 2007 genannten „provisorischen“
TDI nennt die EFSA für Melamin
eine Aufnahme von 0,5 mg/kg Körpergewicht
als täglich tolerierbare Menge.
Diese Einschätzung wurde von der WHO
am 25. September 2008 bestätigt.
Eine Stellungnahme des BfR zum Erstfund
von 152 mg/kg Melamin in „White
Rabbits“ folgte am 2. Oktober 2008. Das
BfR stellte fest, dass bei einem Verzehr
von sieben der verunreinigten Weichkaramellen
pro Tag in der Altersgruppe von
1–3 Jahren sowie bei einem Verzehr einer
viertel bis halben Tüte (12–24 Stück)
bei Kindern über 3 Jahren der TDI-Wert
überschritten wird. Das BfR kommt zu
dem Schluss, dass bei einem vergleichsweise
hohen Verzehr solcher Produkte
mit dem genannten Gehalt an Melamin
über einen längeren Zeitraum Gesundheitsschäden
möglich sind.
Das BfR bewertete diese Weichkaramellen
deshalb als ein nicht sicheres Lebensmittel.
Kein „Recht auf die Verfälschung“
von Lebensmitteln mit Melamin
In der Presse rechtfertigten sich Verantwortliche
mehrfach mit dem Hinweis,
dass der in ihren Produkten nachgewiesene
Melamingehalt doch „deutlich“ oder
„um das x-fache“ unter dem „geltenden
Grenzwert“ liegen würde.
Bezug genommen wird dabei auf einen
in Anhang II der RL 2002/72/EG für Materialien
und Gegenstände mit Lebensmittelkontakt
niedergelegten spezifi schen
Migrationswert von 30 mg Melamin pro
kg Lebensmittel, der aus dem TDI-Wert
von 0,5 mg/kg Körpergewicht abgeleitet
ist. Dies ist jedoch kein Grenzwert, der einen
Zusatz von Melamin in Lebensmitteln
erlauben würde.
Welche Produkte wurden
weiterhin untersucht?
In Baden-Württemberg wurde der chinesische
und asiatische Einzel- und Großhandel
intensiv kontrolliert. Proben aus
chinesischen Restaurants gingen nur vereinzelt
ein – den Rückmeldungen der Behörden
zu Folge werden hier i. d. R. keine
milch(pulver)haltigen Lebensmittel verarbeitet.
Ende November belief sich die Zahl der
in Baden-Württemberg insgesamt untersuchten
Proben auf 376; dabei handelte
es sich um Produkte quer aus dem Warenkorb.
Eine Probe Knabbergebäck aus China
(Sojasnack) wurde wegen eines Melamingehaltes
von 7 mg/kg beanstandet.
Meldungen im EU-Schnellwarnsystem
sorgten im November dafür, dass auch Trockeneiprodukte
aus China und aus China
stammende sojaisofl avonhaltige Extrakte
» November/Dezember 2008 | DLR