VitrA Çağdaş Mimarlık Dizisi - Arkitera

Mudanya yönünden Bursa’ya yaklaşımda bir “landmark” etkisi yaratacak şekilde tasarlanan
tesis, hizmet eden ve edilen mekânları ayıran ve aynı zamanda birleştiren bir duvar
kurgusundan oluşur. Tesis, arsada bulunan ağaçların tasarımı etkilemesine izin veren
esnek bir yaklaşımla konumlanmıştır. Üst kotta söz konusu duvara takılı “pasarella”
ile ana restoran mekânına ulaşılır. Bu kot aynı zamanda tesisin gelenleri karşılayan yüzü
niteliğindedir. Alt ve üst kotta yer alan şeffaf galeri ise iki kotu birbirine bağlar. Tesisi
oluşturan temel fonksiyonlar restoran, kafe, bar, çocuk oyun alanı, açık yemek yeme ve
aktivite alanlarıdır. Ayrıca yapının bodrumunda şarap mahzeni, ofisler, personel alanları
yer almaktadır. Tüm bu fonksiyonlar 500 m 2 ’lik kapalı bir alanda çözülmüştür.
✎
İlk olarak 1998 yılında İstanbul Levent’te açılan Tike Restoran, günümüzde 5 ülkedeki
8 şehirde bulunan 20 şubesi ile uluslararası bir restoran zincirine dönüşmüş durumdadır.
Başlangıçta Adana’nın geleneksel aile içi sofra ve yemek kültürünü modern bir ortamda
sunmayı hedefleyen şirket, yeni şubeler açtıkça gastronomik yelpazesini Türk ve
Akdeniz mutfaklarını da kapsayacak biçimde genişletmiştir. Yerel kültürel değerleri ve
damak zevkini sunmayı hedefleyen yaklaşımına karşın, restoran zincirinin her şubesi
modern tasarım anlayışı doğrultusunda tasarlanarak, kozmopolit beğenilere cevap verebilecek
çağdaş bir mimari kimlik kazandırılmıştır.
Bursa-Mudanya yolu üzerinde, Bademler Köyü sapağında yer alan Tike Bademli Restoranı,
göze çarpan mimari kimliği ile yol boyunca oluşmuş bir dizi et ve balık lokantası
arasından ayrışmayı başarmaktadır. Arazide bulunan büyük çam ağaçlarına zarar vermemek
amacıyla 1.040 m 2 ’lik arsanın en dip kısmında konumlandırılan 2 katlı yapının
bodrum katında şarap mahseni, ofisler ve personel alanları bulunmaktadır. Araziyi ve
binayı boydan boya bölerek Bursa-Mudanya yoluna kadar uzanan betonarme perde
duvar, hem yukarı kotta bulunan girişe yol kotundan ulaşımı sağlayan yaya köprüsünü
taşımakta hem de plan kurgusunda servis mekânlarını ana mekândan ayırarak, tüm
araziyi disipline eden bu mimari iddiayı iç mekânda da görünür kılmaktadır. Mimari iddianın
kendini dışavurmadaki bu kararlılığı yapının mimari atmosferine de sirayet etmiş,
tüm strüktürü ve tesisatları açıkta bırakan konstrüktif brütalizm, iç mekânda zengin bir
mimari tektonik yaratmıştır.
İki katlı binanın içerisinde yaratılan büyük galeri boşluğu yalnızca alt ve üst kat arasındaki
görsel ve işitsel sürekliliği sağlamakla kalmayıp, gerek düşey sirkülasyonu sağlayan
merdivenin bu boşlukta konumlandırılmış olması, gerekse binaya bu boşluk içinden
geçen yaya köprüsü vasıtasıyla giriliyor oluşu, boşluğun kendisini binayı bedensel
ve zihinsel olarak deneyimlemenin en önemli elemanına dönüştürmektedir. Yapının
içinde kalmış bulunan mevcut çam ağacının da içinden yükseldiği bu boşluk, zemin kattaki
şeffaf yüzeylerin açılarak bahçe ile kesintisiz bir süreklilik kurulmasını sağlamış ve
bu sayede yapıya kurgusal açıdan üç boyutlu bir geçirgenlik ve şeffaflık kazandırmıştır.
275