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VON OLIVER<br />
WENN ÄPFEL TRÄUMEN…<br />
4 30<br />
Marokkanisches<br />
Apfel-Sorbet<br />
4 Äpfel (am besten Granny Smith)<br />
Saft einer Zitrone<br />
2 EL Puderzucker<br />
2 TL Rosenwasser<br />
1. Die Äpfel „würfeln“ und in eine<br />
Schüssel aus Edelstahl geben.<br />
2. Puderzucker und Zitronensaft miteinander<br />
vermischen und unter die<br />
Apfelstücke geben. Die Schüssel mit der<br />
Mischung für 1–2 Stunden in das Gefrierfach<br />
stellen.<br />
3. Die angefrorenen Äpfel mit dem<br />
Mixer pürieren und für weitere<br />
2–3 Stunden in das Gefrierfach stellen,<br />
in regelmäßigen Abständen (ungefähr<br />
30 Minuten) mit einem Schneebesen oder<br />
einer Gabel durchrühren.<br />
4. Vor dem Servieren mit Rosen-<br />
wasser beträufeln.<br />
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