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VON SIMONE<br />
UND MAGST DU?<br />
4 25<br />
Tiramisu<br />
80 g Puderzucker<br />
500 g Mascarpone<br />
Eigelb von 4 Eiern (Größe M)<br />
4 EL Amaretto<br />
300 g Löffelbisquit<br />
1 Kaffeetasse Espresso<br />
Kakaopulver (Caotina)<br />
1. Die Eigelbe vom Eiweiss trennen.<br />
Die Eigelbe in eine Schüssel geben den<br />
Puderzucker fein sieben und mit Amaretto<br />
verquirlen. Während des Quirlens löffelweise<br />
Stück für Stück den Mascarpone<br />
einrühren.<br />
2. Auflaufform ein wenig mit der<br />
Mascarponecreme einstreichen.<br />
Löffelbisquits mit Zuckerseite auflegen<br />
und dann 3- bis 4-mal mit Espresso<br />
bepinseln. Mascarponecreme auf die<br />
Biskuits geben. Dann auf die Mascarponecreme<br />
wieder Löffelbisquits (Zuckerseite<br />
nach unten auf die Creme), diese<br />
wiederum mit Espresso bestreichen.<br />
3. Nun obenauf wieder Mascarponecreme.<br />
Diese nun mit gesiebtem Kakaopulver<br />
bestreuen und für 24 Stunden in<br />
den Kühlschrank stellen.<br />
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