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VON MARTIN<br />
HERRLICH FRUCHTIG-FRISCH<br />
2 20<br />
-119-<br />
Limetten-<br />
Granita<br />
30 g Zucker<br />
170 ml Limettensaft<br />
60 ml Weißwein<br />
2 EL Orangenlikör<br />
1 Zweig frische Minze<br />
1. 85 ml Wasser erwärmen und den<br />
Zucker darin auflösen. Anschließend<br />
abkühlen lassen.<br />
2. Den Limettensaft mit Zuckerwasser<br />
und Weißwein verühren. In eine kältebeständige<br />
Schüssel füllen und 5 Stunden<br />
gefrieren lassen. Beginnt die Flüssigkeit<br />
am Rande zu gefrieren, mit einem<br />
Esslöffel gut durchrühren.<br />
4. Dann in 2 gekühlte Gläser je ein<br />
Esslöffel Likör geben.<br />
5. Die Granita mit einem Löffel portionsweise<br />
abschaben und in die Gläser<br />
füllen. Die Minzeblättchen garnieren<br />
und sofort servieren.<br />
3. Während der Gefrierzeit diesen<br />
Vorgang 5–6 mal wiederholen. Je öfter<br />
umgerührt wird, desto feiner wird<br />
die Granita.
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