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GUT ZU WISSEN!<br />
Indirektes Grillen:<br />
• Stellen Sie in die Mitte des Kohlerostes die beiden Aluschalen<br />
und füllen diese zur Hälfte mit Wasser.<br />
• Am besten eignen sich Grillbricketts. Diese werden nicht so heiß<br />
wie Holzkohle und sind einfacher zu dosieren. Legen Sie 3–4<br />
glühende Brickets links und rechts neben die Aluschalen und<br />
schließen den Deckel.<br />
• Behalten Sie das Thermometer im Auge. Die Temperatur sollte<br />
zwischen 110 °C und 120 °C liegen. Zur Not mit der Kohlezange<br />
je einen Brikett entfernen.<br />
• Bitte vermeiden Sie beim Grillen Temperaturschwankungen.<br />
Das kann die Zartheit des Fleisches beeinträchtigen.<br />
• Zum Auftragen der Würzsauce eignet sich auch hervorragend<br />
ein Pflanzenbestäuber. Einfach Würzsauce einfüllen und auf das<br />
Fleisch sprühen.<br />
• Von Vorteil ist ein zweiter kleiner Beistellgrill, auf dem zur Not<br />
schnell neue Kohle gemacht werden kann. Da man auf Grund<br />
der Niedertemperatur oft Gefahr läuft, dass die Kohle im<br />
Fleischgrill ausgeht oder nicht mehr genug Glut im Grill ist<br />
um die nachgelegte Kohle zum Brennen zu bringen.
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