Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
VON FREDERIK<br />
SCHWEDISCHER SCHOKOLADENKUCHEN<br />
30<br />
Kladdkaka<br />
175 g Butter<br />
175 g dunkle Blockschokolade<br />
170 g Zucker<br />
3 Eier<br />
90 g Weizenmehl<br />
1 TL Kaffeepulver<br />
nach Bedarf Schokolade für den Guss<br />
1. Ofen auf 175 °C vorheizen. Butter in<br />
einem großen Topf schmelzen, von der<br />
Kochstelle nehmen und die in Stückchen<br />
gebrochene Blockschokolade im warmen<br />
Fett schmelzen lassen.<br />
2. Zucker und Eigelb hinzufügen und<br />
kräftig mit einem Holzlöffel umrühren.<br />
3. Kaffee und Mehl mischen und unter<br />
die Schokoladenmasse rühren.<br />
4. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig<br />
unter den Teig rühren.<br />
5. In eine gefettete Springform (22 cm)<br />
geben. Sofort bei 175 °C auf unterster<br />
Schiene ungefähr 30 Minuten backen.<br />
Tipp: Der Kuchen muss noch etwas<br />
nass und klebrig sein und bekommt<br />
oft auf der Oberseite Risse. Je nach<br />
Geschmack mit Schokoladenguss überziehen<br />
und mit Schlagsahne servieren.<br />
-99-
Change language