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VON HOLGER<br />
6 40<br />
HIER STICHT DIE ZIEGE IN SEE<br />
-23-<br />
Paprika-<br />
Schiffchen<br />
6 gelbe Paprikaschoten<br />
6 EL Olivenöl<br />
Salz<br />
120 g Bacon (Frühstücksspeck)<br />
12 Zweige Thymian<br />
360 g Ziegenkäserolle<br />
6 TL flüssiger Honig<br />
frisch gemahlener Pfeffer<br />
1. Den Backofen auf 220 °C (Gas:<br />
Stufe 5, Umluft: 200 °C), vorheizen.<br />
2. Paprika halbieren, putzen, abspülen<br />
und in eine Auflaufform legen. Mit<br />
Olivenöl bestreichen und etwas salzen.<br />
Im heißen Backofen etwa 15 Minuten<br />
backen.<br />
3. Inzwischen den Bacon in schmale<br />
Streifen schneiden und in einer Pfanne<br />
knusprig ausbraten. Auf Küchenkrepp<br />
abtropfen lassen. Thymian abspülen,<br />
die Blättchen von den Stielen zupfen und<br />
mit den Speckstreifen mischen.<br />
4. Ziegenkäserolle in 4 Scheiben<br />
schneiden. Käsescheiben in die gebackenen<br />
Paprikahälften legen. Den Honig<br />
darüberträufeln und mit Pfeffer würzen.<br />
Im heißen Backofen auf der oberen<br />
Schiene etwa 3 Minuten überbacken.<br />
Herausnehmen und mit den Speck-<br />
Thymian-Bröseln bestreuen.
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