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VON ELVIS<br />
VIEL MEHR ALS EIN<br />
NORMALER PFANNKUCHEN<br />
4 45<br />
Palačinke<br />
200 g Mehl<br />
350 ml Milch<br />
3 Eier<br />
50 g Zucker<br />
1 Prise Salz<br />
50 g Butter zum Braten<br />
1. Mehl in eine Schüssel füllen, die<br />
Milch mit einer Gabel nach und nach<br />
unterrühren. Zuletzt Eier, Zucker und<br />
1 Prise Salz untermischen. Die Schüssel<br />
zugedeckt beiseite stellen, den Teig etwa<br />
30 Minuten quellen lassen.<br />
2. Für jede Palačinka in einer antihaftbeschichteten<br />
Pfanne etwas Butter erhitzen,<br />
mit einer Schöpfkelle eine Portion<br />
Teig eingießen, rasch in der Pfanne<br />
gleichmäßig verteilen und den Pfannkuchen<br />
auf beiden Seiten hellbraun<br />
werden lassen. Die fertigen Palačinke<br />
mit z. B. Konfitüre oder Apfelmus<br />
mit Zimt oder Nutella auf einer Seite<br />
bestreichen und einrollen.<br />
Tipp: Das Wenden in der Luft erfordert<br />
etwas Übung und eine gute, beschich-<br />
tete Pfanne. Beim Schwenken der<br />
Pfanne immer darauf achten, dass<br />
man beim Hochwerfen der Palačinka die<br />
Pfanne nach hinten zieht. Die Palačinka<br />
wird nur durch das Ziehen der Pfanne<br />
nach hinten hochgeworfen und dadurch<br />
dreht sie sich in der Luft.<br />
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