Turismo - International Labour Organization

Capítulo N° 5 • El negocio turístico
a)
b)
Asesoramiento
al turista sobre
el contrato del
producto
Agente de
viajes
Coordinación de servicios:
Producto turístico como combinación de servicios
Transporte
al lugar
Empresa de
Autobuses
Proveer hospedaje,alimentación,
etc.
Hotel
Operador local
Junta de Turismo Local
Organizar
experiencia,
evento
Operador del lugar,
Grupo cultural
Transporte
desde el lugar
Empresa de
Autobuses
Cuando hablamos de la cadena de valor de actividades, observamos todas las actividades económicas
emprendidas en la cadena de suministro, y en particular, consideramos los tipos de gastos involucrados
en cada etapa, desde la producción hasta la venta del producto o servicio. Al analizar la cadena de valor
es posible observar de qué manera el gasto de un turista se comparte entre los diversos prestadores de
servicios, tanto en su país como en el destino vacacional. El desafío es aumentar los benefi cios para la
población local/rural y especialmente la participación de los grupos más pobres. Un negocio comunitario
es una alternativa.
3 Las conexiones con otros sectores y sus mayores impactos
Una de las características del turismo la constituyen sus extensos vínculos con otros sectores. Cuanto
más se puedan fortalecer estas conexiones a través de intervenciones deliberadas, mayor será el
benefi cio para un mejor desarrollo económico y una mayor reducción de la pobreza. Al mismo tiempo,
deberá haber una mayor efi ciencia y otros benefi cios para la propia industria turística. Los sectores
principales relacionados con el turismo se muestran a continuación:
EJERCICIO
La elaboración de un esquema de los pasos
económicos de la cadena de valor del sector
turístico
Etapa N° 1: Divida a los participantes en grupos
de seis a ocho personas. Cada grupo necesita un
conjunto de tarjetas y las siguientes instrucciones:
• En cada tarjeta escriba un tipo de empresa o
emprendedor que trabaja en el sector turístico en
su destino; trate de cubrir el rango completo de
negocios.
• Empiece elaborando un esquema de las
empresas, mostrando cómo se agrupan,
generalmente esto signifi ca que se concentran
por “rubro”, tal como: alojamiento, alimentos y
bebidas, compras, etc., pero usted puede escoger
lo que funciona en su destino;
• Piense más allá de los negocios que atienden a
los turistas directamente y añada otros negocios
que suministran bienes y servicios a los negocios
turísticos;
• Una vez que todos se pongan de acuerdo
que cuentan con un mapa de los negocios
involucrados en turismo, señale en el mapa (por
ejemplo con etiquetas adhesivas) mostrando los
sitios en los que participa la población de bajos
recursos. ¿En qué negocios trabajan ellos (por
ejemplo, como personal de restaurantes)?, y ¿qué
negocios administran (por ejemplo, como granjeros
que venden en la cadena de suministro)?
Etapa N° 2: Cuando todos los grupos hayan
terminado, ellos presentarán su mapa a los otros
grupos, luego:
• Discuta las diferencias entre los mapas, y cómo
las personas lo ven de diferente manera;
• Averigüe qué han aprendido los participantes
sobre los sitios del sector turístico en los que
participa la población pobre;
• Cada participante debe identifi car algún punto
que aprendió de otra persona en el proceso de
elaboración del mapa, o lo que aprendió sobre los
mapas de otros grupos
En conclusión, los participantes pueden discutir qué
partes del mapa creen que ofrecen posibilidades para
incrementar los benefi cios para la población de bajos
recursos, y por qué creen eso.
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