recetas y platos típicos de saceruela - Diputación Provincial de ...
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FLORES<br />
Ingredientes:<br />
1 docena <strong>de</strong> huevos<br />
200-250 gr. <strong>de</strong> harina<br />
3 cascarones <strong>de</strong> aceite frito<br />
1 cascarón <strong>de</strong> aguardiente seco<br />
Preparación:<br />
Batir muy bien los huevos y echar los <strong>de</strong>más ingredientes<br />
y mezclar hasta obtener una masa ligera.<br />
Poner a calentar en una sartén el aceite el mol<strong>de</strong><br />
<strong>de</strong> hierro con la forma <strong>de</strong> flor (mejor tener dos).<br />
Meter el mol<strong>de</strong> en la masa pero no hasta el final<br />
y meter en el aceite hasta que se <strong>de</strong>sprenda, <strong>de</strong>jar<br />
que se doren un poco y sacar.<br />
Mezclar azúcar y canela y espolvorear las flores<br />
<strong>de</strong>spués <strong>de</strong> fritas.<br />
Julia García García<br />
RECETAS Y PLATOS TÍPICOS DE SACERUELA ● 101
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