recetas y platos típicos de saceruela - Diputación Provincial de ...
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SOPA DE TOMATE<br />
Ingredientes:<br />
(4 pers.)<br />
1 tomate gran<strong>de</strong><br />
½ cebolla<br />
2 dientes <strong>de</strong> ajo<br />
150 gr. <strong>de</strong> jamón serrano en tacos<br />
1 patata<br />
1 pastilla <strong>de</strong> Avecrem<br />
Aceite<br />
Sal<br />
1 l <strong>de</strong> agua<br />
Pan<br />
4 huevos<br />
Preparación:<br />
Echar aceite en una cacerola y echar el ajo, la cebolla<br />
y el tomate picados, añadir el jamón y la patata<br />
en rodajas, añadir el agua, la sal y el avecrem,<br />
<strong>de</strong>jar cocer 15 minutos, añadir los huevos uno a<br />
uno para que se vayan haciendo poco a poco.<br />
Dos opciones:<br />
- Echar el pan en rebanadas finas en la cacerola y<br />
<strong>de</strong>jar que dé un hervor.<br />
- Echar el pan en rebanadas finas en el plato individual<br />
don<strong>de</strong> se vaya a servir y echar con un<br />
cazo <strong>de</strong> la cacerola.<br />
Servir caliente.<br />
Manuela Gallego Alcal<strong>de</strong><br />
RECETAS Y PLATOS TÍPICOS DE SACERUELA ● 37
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