recetas y platos típicos de saceruela - Diputación Provincial de ...
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CHULETAS EN SALSA<br />
Ingredientes:<br />
(4 pers.)<br />
16 chuletas<br />
1 cebolla<br />
3 dientes <strong>de</strong> ajo<br />
½ pimiento ver<strong>de</strong><br />
1 tomate<br />
Chorrito <strong>de</strong> vino blanco<br />
2 hojas <strong>de</strong> laurel<br />
1 pastilla <strong>de</strong> Avecrem<br />
2 patatas<br />
2 zanahorias<br />
100 gr <strong>de</strong> judías ver<strong>de</strong>s<br />
Pimienta negra<br />
Perejil<br />
Especia amarilla,<br />
Sal<br />
Aceite<br />
Agua<br />
Preparación:<br />
Sazonar las chuletas, rehogarlas en una cacerola<br />
con un poco <strong>de</strong> aceite, echar la cebolla picada, 2<br />
dientes <strong>de</strong> ajo picaditos, el pimiento, el tomate, el<br />
vino, el laurel, el avecrem, las patatas cortadas en<br />
dados, las zanahorias y las judias, echar el agua y<br />
la especia amarilla.<br />
Machacar un diente <strong>de</strong> ajo, pimienta negra y<br />
perejil y echarlo en la cacerola y <strong>de</strong>jar que cueza<br />
todo unos 45 minutos.<br />
Mª Gema Morales Altamirano<br />
RECETAS Y PLATOS TÍPICOS DE SACERUELA ● 59
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