recetas y platos típicos de saceruela - Diputación Provincial de ...
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SALMOREJO<br />
Ingredientes:<br />
(4 pers.)<br />
1/2 kg <strong>de</strong> tomates rojos y maduros<br />
250 gr <strong>de</strong> miga <strong>de</strong> pan<br />
1 diente <strong>de</strong> ajo<br />
30 gr <strong>de</strong> vinagre<br />
Sal<br />
150 gr <strong>de</strong> aceite<br />
Para adornar<br />
2 huevos cocidos<br />
150 gr jamón serrano<br />
Preparación:<br />
Trocear los tomates y echar en una jarra don<strong>de</strong><br />
pondremos los <strong>de</strong>más ingredientes y lo pasaremos<br />
por la batidora.<br />
Po<strong>de</strong>mos ponerlo en un solo plato o en cuencos<br />
individuales, por encima pondremos el jamón y<br />
el huevo picado.<br />
Carmen Gómez García<br />
RECETAS Y PLATOS TÍPICOS DE SACERUELA ● 77
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