recetas y platos típicos de saceruela - Diputación Provincial de ...
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CARNE DE CAZA CON CEBOLLA<br />
Ingredientes:<br />
1 kg. <strong>de</strong> carne <strong>de</strong> caza (jabalí, venao, gamo,<br />
corzo…)<br />
2 cebollas<br />
4 dientes <strong>de</strong> ajo<br />
Perejil<br />
Orégano<br />
Ajo en polvo<br />
1 pastilla <strong>de</strong> Avecrem<br />
Aceite <strong>de</strong> oliva<br />
42 ● RECETAS Y PLATOS TÍPICOS DE SACERUELA<br />
Preparación:<br />
Adobar la carne echa trozos con perejil, orégano,<br />
ajo en polvo y una pastilla <strong>de</strong> avecrem diluida en<br />
un poco <strong>de</strong> aceite <strong>de</strong> oliva. Tenerla adobada un<br />
día antes.<br />
Freír en una sartén con mucho aceite la cebolla y<br />
el ajo muy picados, cuando esté casi frito se aña<strong>de</strong><br />
la carne y se le da vueltas hasta que la carne esté<br />
hecha.<br />
Se pue<strong>de</strong> servir con unas patatas pana<strong>de</strong>ras.<br />
Manoli Cabezas Hidalgo
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