recetas y platos típicos de saceruela - Diputación Provincial de ...
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FLAN DE MANZANA<br />
Ingredientes:<br />
370 gr. <strong>de</strong> leche con<strong>de</strong>nsada<br />
750 gr. <strong>de</strong> manzanas<br />
5 huevos<br />
1 limón<br />
100 ml <strong>de</strong> agua<br />
Preparación:<br />
Pelar las manzanas, cortarlas en trozos y cocerlas<br />
a fuego suave con 100 ml <strong>de</strong> agua y el zumo <strong>de</strong>l<br />
limón durante 15 minutos. Escurrirlas y aplastarlas<br />
con un tenedor, echar la leche con<strong>de</strong>nsada y<br />
los huevos batidos.<br />
Caramelizar una flanera y verter la crema anterior<br />
en ella, cocer en el horno al baño maría hasta que<br />
esté cuajado, <strong>de</strong> 40 a 45 minutos.<br />
Mª Luz Cabanillas Castillo<br />
RECETAS Y PLATOS TÍPICOS DE SACERUELA ● 99
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