recetas y platos típicos de saceruela - Diputación Provincial de ...
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PELLAS CON LECHE<br />
Ingredientes:<br />
100 gr miga <strong>de</strong> pan<br />
Huevos<br />
1,5 l <strong>de</strong> leche<br />
Palo <strong>de</strong> canela<br />
Cáscara <strong>de</strong> limón o naranja<br />
Aceite<br />
Preparación:<br />
Batir los huevos e incorporar la miga <strong>de</strong> pan y<br />
mezclar. Poner a calentar en una sartén el aceite,<br />
ir echando con una cuchara <strong>de</strong> la mezcla anterior<br />
y freír, poner en un plato con una servilleta para<br />
que absorba el aceite.<br />
Poner en una cacerola a hervir la leche, la canela<br />
y la cáscara e incorporar luego las pellas y hervir<br />
unos 15 minutos.<br />
Raquel Gómez Lillo<br />
RECETAS Y PLATOS TÍPICOS DE SACERUELA ● 111
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