recetas y platos típicos de saceruela - Diputación Provincial de ...
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PATATAS CON CALDILLO<br />
Ingredientes:<br />
(4 pers.)<br />
¾ kg <strong>de</strong> patatas<br />
1 pimiento rojo seco<br />
1 cucharada <strong>de</strong> harina<br />
1 cucharadita <strong>de</strong> pimentón dulce<br />
2 dientes <strong>de</strong> ajo<br />
4 huevos.<br />
Comino<br />
Sal<br />
Aceite<br />
Agua<br />
Preparación:<br />
Freír las patatas como para tortilla, escurrir un<br />
poco el aceite, <strong>de</strong>smenuzar el pimiento seco y<br />
echar junto con el pimentón y la harina encima<br />
<strong>de</strong> las patatas y remover.<br />
A continuación machacar el ajo y el comino,<br />
echar encima <strong>de</strong> las patatas, cubrir todo con agua,<br />
<strong>de</strong>jar cocer 30 minutos y estrellar un huevo por<br />
persona.<br />
Servir calientes.<br />
Mamen Labrada Rodríguez<br />
RECETAS Y PLATOS TÍPICOS DE SACERUELA ● 31
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