recetas y platos típicos de saceruela - Diputación Provincial de ...
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ROSQUILLOS<br />
Ingredientes:<br />
1 docena <strong>de</strong> huevos<br />
1 kg. y medio <strong>de</strong> harina<br />
1/2 kg. <strong>de</strong> azúcar-ralladura <strong>de</strong> 1 limón<br />
1 caja <strong>de</strong> papelillos <strong>de</strong> gaseosa<br />
1 cascarón <strong>de</strong> aguardiente<br />
5 cascarones <strong>de</strong> aceite refrito<br />
114 ● RECETAS Y PLATOS TÍPICOS DE SACERUELA<br />
Preparación:<br />
Batir muy bien los huevos y <strong>de</strong>spués echar los <strong>de</strong>más<br />
ingredientes, <strong>de</strong>jar la masa en reposo al menos<br />
1 hora.<br />
Poner aceite a calentar en una sartén, ir haciendo<br />
dos bolas, pegarlas y hacer un agujero en medio y<br />
echar en la sartén, remover con un palo, cuando<br />
esté frito, sacar, escurrir y espolvorear con azúcar,<br />
harina y canela (todo junto estará en un bol).<br />
Consuelo Fernán<strong>de</strong>z González
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