recetas y platos típicos de saceruela - Diputación Provincial de ...
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ROLLITOS DE POLLO<br />
Ingredientes:<br />
(4 pers.)<br />
4 filetes <strong>de</strong> pechuga <strong>de</strong> polo<br />
8 lonchas <strong>de</strong> queso<br />
4 lonchas <strong>de</strong> jamón <strong>de</strong> york<br />
1 taza <strong>de</strong> vino blanco<br />
1 vaso <strong>de</strong> aceite<br />
2 cebollas<br />
2 zanahorias<br />
1 pastilla <strong>de</strong> Starlux<br />
50 gr. <strong>de</strong> harina<br />
76 ● RECETAS Y PLATOS TÍPICOS DE SACERUELA<br />
Preparación:<br />
Exten<strong>de</strong>r los filetes sazonados y cubrir con una<br />
loncha <strong>de</strong> jamón york y 2 <strong>de</strong> queso, enrollar y<br />
atar.<br />
Cubrir el fondo <strong>de</strong> una olla con aceite y rehogar<br />
la cebolla y la zanahoria picada. Cuando tomen<br />
color incorporar los rollitos, el vino, el starlux y<br />
<strong>de</strong>jar cocer 20 m.<br />
Retirar los rollitos y <strong>de</strong>jar cocer la salsa hasta que<br />
tome un color dorado, pasar por el pasa puré.<br />
Cortar en lonchas los rollitos y servir junto a la<br />
salsa.<br />
Servir caliente.<br />
Benita Laguna Mejías
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