Caracterización química de fibras de plantas herbáceas utilizadas ...

4. Resultados y discusión
La distribución de las series de ésteres de los ácidos ferúlico y p-cumárico se
muestra en la Figura 70. La serie de los ferulatos de n-alquilo se identificó en el
abacá desde C 20 a C 28 , siendo los mayoritarios C 22 y C 24 , mientras que los feruloil
ésteres unidos a ω-hidroxiácidos se encontraron desde C 22 a C 28 , siendo los
máximos C 26 , C 28 y C 24 . En ambas series hay un fuerte predominio de los
homólogos de cadena par. Por otra parte, la serie de trans-p-cumaratos de n-alquilo
se encuentra en muy baja proporción incluyendo compuestos de C 22 a C 24 , con la
única presencia de los homólogos de cadena par. La serie de p-cumaroil ésteres de
ω-hidroxiácidos se identificó en cantidades menores. Esta serie está presente en el
rango de C 24 a C 28 , con la única presencia de los homólogos pares, siendo la
primera vez que se describe su presencia en plantas.
mg/100 g
1
0.75
Ferulatos de n-alquilo
Ferulatos de ω-hidroxiácidos
p-Cumaratos de n-alquilo
p-Cumaratos de ω-hidroxiácidos
0.50
0.25
C C C C C C C C C
20 21 22 23 24 25 26 27 28
Figura 70. Distribución de los ésteres de ácidos hidroxicinámicos. El eje de ordenadas muestra
la abundancia de los compuestos (mg/100 g).
Se puede observar que la distribución de las series de alcoholes grasos y de
ω-hidroxiácidos esterificados con el ácido ferúlico y el ácido p-cumárico es similar
a los encontrados en forma libre. La serie de ésteres del ácido ferúlico y cumárico
aparecen en forma trans. También aparecen cantidades menores correspondientes a
los isómeros cis probablemente formadas durante la extracción y/o análisis.
Además de esterificados, el ácido ferúlico y el ácido p-cumárico se encuentran en
forma libre en el extracto de abacá (Figura 65).
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