Caracterización química de fibras de plantas herbáceas utilizadas ...

4. Resultados y discusión
protonado, por lo que el alcohol esterificado es el octacosanol, y por tanto el éster
es el hexadecanoato de octacosilo. El fragmento a m/z 285 indica también la
presencia en el mismo pico de un éster del ácido octadecanoico, que correspondería
al octadecanoato de hexacosilo.
57
100%
71
97
111
257
O
CH 3 -(CH 2 ) m -CO-(CH 2 ) n -CH 3
125
129
213
285
341 393 364
438
648
100 200 300 400 500 600 700 800m/z
Figura 35. Espectro de masas de las ceras C 44 (m=14, n=27; m=16, n=25).
4.2.1.14. Ésteres de esteroles
Los espectros de masas de los ésteres de esteroles con ácidos grasos únicamente
presentan fragmentos procedentes de la parte del esterol y no suelen presentar el
ión molecular (Lusby et al., 1984; Evershed et al., 1989). En la Figura 36 se
muestra el espectro de masas del hexadecanoato de sitosterol. El espectro se
caracteriza por los fragmentos a m/z 396 y 381 pertenecientes a la molécula de
sitosterol, siendo prácticamente idéntico el espectro de masas del estigmasta-3,5-
dieno.
100%
396
(CH) 3
-(CH 2 ) 14 -COO
147
81
255
381
213
355
[M + ]= 652
100 200 300 400 500 600 m/z
Figura 36. Espectro de masas del hexadecanoato de sitosterol.
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