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Guía de Práctica Clínica Nacional sobre Diagnóstico y Tratamiento de la Obesidad / Versión preliminar<br />
Guía de Práctica Clínica Nacional sobre Diagnóstico y Tratamiento de la Obesidad / Versión preliminar <strong>11</strong>9<br />
Rocío vegetal para cocinar: existen marcas comerciales o se puede realizar de forma casera llenando un<br />
rociador con algún aceite de uso habitual.<br />
Condimentos: orégano, laurel, pimienta, tomillo, estragón, azafrán, romero, albahaca, canela, nuez moscada,<br />
clavo de olor. Son útiles para resaltar el sabor de las preparaciones y como reemplazo de la sal. Sal:<br />
evitar usar al cocinar y solo agregar lo mínimo al final de la preparación.<br />
Bebidas: agua pura y potable, consumirla a lo largo de todo el día.<br />
En menor proporción: gaseosas y aguas saborizadas sin azúcar, jugos para preparar en polvo sin azúcar.<br />
Infusiones: té tradicional de hierbas o saborizado, mate cebado o cocido, café, malta. Pueden consumirse<br />
amargos o endulzadas con edulcorante.<br />
Caldos: preferentemente caseros.<br />
Edulcorantes: líquido, en polvo, o pastillas. Utilizarlo en reemplazo del azúcar.<br />
Bebidas con alcohol: limitar su consumo. El alcohol no brinda saciedad y sus calorías se queman de manera<br />
prioritaria a otros elementos de la dieta, con lo cual se corre el riesgo de acumular grasas (84). Es toxico<br />
hepático por lo cual advertir a personas con esteatohepatitis.<br />
Ejemplos de reemplazo de alimentos y preparaciones para reducir energía en la ingesta.<br />
Gaseosa común<br />
1 vaso (200 cc)<br />
84 calorías<br />
Leche entera<br />
1 vaso (200 cc)<br />
<strong>11</strong>6 calorías<br />
Yogurt entero<br />
1 vaso (200 cc)<br />
186 calorías<br />
Azúcar<br />
3 cucharaditas (15 gr)<br />
60 calorías<br />
1 magdalena<br />
(30 gr)<br />
124 calorías<br />
Mayonesa común<br />
1 cucharada (12 gr)<br />
96 calorías<br />
1 cucharada de aceite sopera<br />
(15 cc)<br />
135 calorías<br />
Papas fritas<br />
(100 gr)<br />
290 calorías<br />
Una milanesa de carne frita mediana<br />
300 calorías<br />
Un alfajor triple<br />
(70 gr)<br />
300 calorías<br />
Alimento/preparación (178)<br />
Gaseosa light<br />
1 vaso (200 cc)<br />
0 calorías<br />
Leche parcialmente descremada<br />
1 vaso (200 cc)<br />
96 calorías<br />
Leche descremada<br />
66 calorías<br />
Yogurt descremado<br />
1 vaso (200 cc)<br />
68 calorías<br />
Edulcorante<br />
0 calorías<br />
Para infusiones y postres.<br />
Sin endulzantes tendrán su sabor natural, también sin agregado de calorías.<br />
1 biscuit<br />
(15 gr)<br />
59 calorías<br />
Mayonesa light<br />
1 cucharada (12 gr)<br />
25 calorías<br />
1 cucharada de aceite tipo postre<br />
(10 cc)<br />
90 calorías<br />
Papa al horno<br />
(100 gr)<br />
100 calorías<br />
Una milanesa de carne al horno mediana<br />
230 calorías<br />
Una milanesa de berenjena al horno<br />
40 calorías<br />
Un alfajor simple<br />
(40 gr)<br />
140 calorías<br />
Un alfajor de arroz<br />
(28 gr)<br />
100 calorías
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