d8uBaHq

ELABORACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS Y DE VOLATERÍARk: 64Datos de la muestra2010 2011 2012Ingresos de explotación 574,80 612,57 606,23Valor añadido bruto 45,73 39,53 44,31Nº de empresas de la muestra en el período 2010-2012: 39millones de eurosEstudio del sectorActividadSector en Galicia (medianas)Empresagallega2010 2011 2012 2012 (mediana)Crecimiento de los ingresos explotación -0,77% -1,51% 5,02% -8,73%Valor añadido bruto / ingresos 25,35% 23,08% 20,42% 30,53%Cash-flow / ingresos 4,31% 3,36% 2,55% 1,78%Crecimiento del activo total -0,21% -0,39% 0,28% -2,35%Empleo (unidades de euro)Ingresos explotación / empleado 111.422 125.226 121.054 85.471Valor añadido bruto / empleado 27.898 28.753 25.309 27.001Coste medio del empleo 21.195 22.593 20.571 24.549RentabilidadRentabilidad económica 2,29% 2,13% 1,28% 1,41%Rentabilidad financiera 2,37% 2,91% 1,42% 1,50%Análisis gráfico 2010-2012La mediana es el valor central de la muestraSectorEmpresa gallegaTasas de crecimiento de los ingresos de explotaciónValor añadido bruto sobre ingresos10%5%0%-5%-10%-0,77% -1,51%5,02%2010 2011 201235%30%25%20%15%10%5%0%25,35%23,08%20,42%2010 2011 2012Valor añadido bruto por empleadoCoste medio del empleo30.00029.00028.00027.00026.00025.00024.00023.00028.75327.89825.3092010 2011 201225.00024.00023.00022.00021.00020.00019.00018.00022.59321.19520.5712010 2011 2012Rentabilidad económicaRentabilidad financiera4%3%3%2%2%1%1%0%2,29%2,13%1,28%2010 2011 20125%4%3%2%1%0%2,91%2,37%1,42%2010 2011 2012137