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Oferta de grados, másters y disciplinas investigadoras en las universidades gallegasOferta de gradosUniversidad de VigoCiencia y tecnología de los alimentosIngeniería agrariaEspecialidad AgroalimentarioEspecialidad MedioambientalEspecialidad genéricaCiencias del MarUniversidad de SantiagoUniversidad de A CoruñaCiencia y tecnología de los alimentosIngeniería técnica agrícolaEspecialidad explotación agropecuariaEspecialidad Industrias agrarias y alimenticiasEspecialidad hortofruticultura y jardineríaNutrición humana y dietéticaIngeniería de las industrias agroalimentariasVeterinariaMástersDisciplinas investigadoras(ranking universidadesespañolas 2008-2012)Ciencia y tecnología agroalimentaria Innovación en seguridad y tecnología alimentaria AcuiculturaNutriciónAcuiculturaAcuiculturaAgricultura (puesto 4) Agricultura (puesto 7) Agricultura (puesto 33)Veterinaria y ganadería (puesto 20) Veterinaria y ganadería (puesto 9)Tecnología de los alimentos (puesto 8) Tecnología de los alimentos (puesto 22)Fuente: Elaboración propia a partir de páginas web de universidades y Torres-Salinas et al. (2013)Los centros de investigación de titularidad estatal son el Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y elCentro Oceanográfico de Vigo. El primero cuenta en Galicia con dos centros de investigación vinculados al sectoralimentario: el Instituto de Investigaciones Marinas (IIM), entre cuyas funciones está la investigación sobre el uso delos recursos marinos para el consumo humano, centrando sus áreas de investigación en los recursos naturales y laciencia y tecnología de los alimentos, y la Misión Biológica de Galicia (MBG), cuyo objetivo general es el resolver losproblemas agrícolas de los principales cultivos de Galicia, centrando su investigación en la viticultura (biodiversidad,genética y bioquímica) y la cosecha y genética de los cultivos. El Centro Oceanográfico de Vigo tiene un módulo deexperiencias biológicas dedicado fundamentalmente a la investigación sobre el cultivo de peces.En el ámbito de la administración autonómica, los principales centros de investigación son el Instituto gallego decalidad alimentaria (INGACAL), centrado en la investigación y desarrollo tecnológico en el sector alimentario, así comoen la promoción y protección de la calidad diferencial de productos gallegos acogidos a los distintos indicativos decalidad; y el Instituto tecnológico para control del medio marino (INTECMAR) entre cuyos objetivos se puede destacarel de asegurar la óptima calidad y total garantía sanitaria de los recursos sometidos a explotación. Junto a él, existenotros centros de investigación como el Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo, la Estación de Viticultura yEnología de Galicia, y estaciones experimentales como la de viticultura y enología de Ribadumia o la agrícola deBaixo Miño en Salceda de Caselas.Finalmente, dentro del sistema público de innovación hay que referirse al Campus del Mar, dedicado al estudio detodos los ámbitos de conocimiento vinculados con el mar. Uno de los clusters de investigación de este campus deexcelencia internacional se refiere al “uso y gestión sostenible de los recursos marinos”, con tres áreas deinvestigación vinculadas con la cadena alimentaria: uso y gestión de los recursos, acuicultura y transformación yvalorización.El segundo subsistema mencionado son las estructuras que facilitan la transferencia de tecnología al sectorempresarial. Los principales agentes dinamizadores de dicha transferencia y generadores de innovación son loscentros tecnológicos, constituidos con el liderazgo claro de un sector empresarial determinado. Además, lasuniversidades cuentan con Oficinas de Transferencia de Resultados de Investigación (OTRI), que se encargan de latransferencia de conocimiento al tejido productivo de su entorno. De los 22 centros que forman parte de la Red deCentros Tecnológicos de Galicia, dos pertenecen al ámbito ganadero –C.T. de la Carne y Calidad Alimentaria de Galiciay C.T. Lácteo de Galicia- y cuatro al pesquero –Centro Tecnológico del Mar, C.T. Nacional de Conservación deProductos de la Pesca, C.T. de Pesca de Celeiro y C.T. Galego de Acuicultura. Y hay otros centros tecnológicos queaunque sus actividad principal no sea el complejo alimentario, sí realizan investigaciones en colaboración con otrosagentes del sector.El cuanto al tejido empresarial asociativo, hay que considerar tres tipos de agentes: los clusters o agrupaciones deempresas de un mismo campo vinculadas entre sí y que están próximas geográficamente; las plataformastecnológicas, como actuaciones de reflexión y análisis promovidos por las empresas, contando con la participación deagentes científicos y tecnológicos para definir sus estrategias y en tercer lugar, las distintas asociaciones yagrupaciones empresariales.276