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FABRICACIÓN DE CONSERVAS DE PESCADORk: 10Datos de la muestra2010 2011 2012Ingresos de explotación 1.581,04 1.858,47 2.139,72Valor añadido bruto 209,23 222,06 233,12Nº de empresas de la muestra en el período 2010-2012: 51millones de eurosEstudio del sectorSector en Galicia (medianas)EmpresagallegaActividad2010 2011 2012 2012 (mediana)Crecimiento de los ingresos explotación 6,26% 8,19% 2,45% -8,73%Valor añadido bruto / ingresos 20,42% 17,77% 17,17% 30,53%Cash-flow / ingresos 4,30% 3,59% 4,18% 1,78%Crecimiento del activo total 7,04% 1,16% 1,86% -2,35%Empleo (unidades de euro)Ingresos explotación / empleado 153.243 189.976 172.112 85.471Valor añadido bruto / empleado 29.418 30.968 30.567 27.001Coste medio del empleo 20.461 22.288 22.210 24.549RentabilidadRentabilidad económica 3,32% 3,38% 3,44% 1,41%Rentabilidad financiera 5,52% 4,78% 4,90% 1,50%Análisis gráfico 2010-2012La mediana es el valor central de la muestraSectorEmpresa gallegaTasas de crecimiento de los ingresos de explotaciónValor añadido bruto sobre ingresos10%5%0%-5%-10%8,19%6,26%2,45%2010 2011 201235%30%25%20%15%10%5%0%20,42%17,77% 17,17%2010 2011 2012Valor añadido bruto por empleadoCoste medio del empleo32.00031.00030.00029.00028.00027.00026.00025.00029.41830.96830.56725.00024.00023.00022.00021.00020.00019.00018.00020.46122.288 22.2102010 2011 20122010 2011 2012Rentabilidad económicaRentabilidad financiera4%4%3%3%2%2%1%1%0%3,32% 3,38% 3,44%2010 2011 20126%5%4%3%2%1%0%5,52%4,78% 4,90%2010 2011 201285